Keptų svogūnų ir keptų kepsnių sumuštiniai
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 660, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 46 G., angliavandeniai 33 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 162 mg natrio 1029 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 660, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 17 G., baltymai 46 G., angliavandeniai 33 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 162 mg natrio 1029 mg cukrus 7 G.
Šiems sumuštiniams geriausia naudoti jautienos diafragmos kepsnį – pigesnį ir kasdien vartojamą gabalėlį. Greitai iškeptas iki vidutinio iškepimo, šis liesas kepsnys išlieka sultingas. Kad būtų lengviau kąsnuoti, supjaustykite kepsnį labai plonomis juostelėmis skersai pluošto. Išdėliokite jas ant skrudintos duonos, apšlakstykite padažu ir gausiai apibarstykite karamelizuotų svogūnų. Patiekite su žaliosiomis salotomis. Šis sumuštinis toks sotus, kad puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 2 svogūnai, plonai supjaustyti
- 1 valgomasis šaukštas + 2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
- 3/4 puodelio tarkuoto baltojo čederio
- 3 šaukštai kečupo
- 2 šaukštai garstyčių
- 1 valgomasis šaukštas kepsnių padažo
- 1 valgomasis šaukštas majonezo
- 700 g jautienos filė, supjaustyta į 4 dalis
- 4 storos riekelės raugo duonos su plutele
- 1 ryšelis vandens kresų, nupjautais galais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, kepsnių padažas, čederio sūris, vandens kresas, rauginta duona, svogūnai, skrebučiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite svogūną, 2 šaukštus vandens ir didelį žiupsnelį druskos. Virkite, retkarčiais pamaišydami ir, jei reikia, įpildami dar 1 šaukštą vandens, kol svogūnas karamelizuosis, 15–20 minučių. Įpilkite dar 2 šaukštus vandens ir 1 šaukštą Vorčesterio padažo. Palaipsniui suberkite sūrį, maišydami, kol ištirps. Uždenkite ir laikykite šiltai.
- Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite kečupą, garstyčias, kepsnių padažą, majonezą, likusius 2 šaukštus Vorčesteršyro padažo ir keletą šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant stiprios ugnies. Gausiai pagardinkite kepsnį druska ir pipirais. Sudėkite į keptuvę ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės, jei norite vidutinio iškepimo. Perkelkite kepsnį ant pjaustymo lentelės ir leiskite jam pastovėti 5 minutes.
- Paskrudinkite duoną ir patepkite likusiu 1 šaukštu sviesto; padalinkite į lėkštes. Plonai supjaustykite kepsnį ir sudėkite ant duonos. Apšlakstykite padažu, 2 šaukštus pasilikdami salotoms, ir apibarstykite karamelizuotais svogūnais.
- Likusį padažą sumaišykite su vandens kresėmis, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite su sumuštiniais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
