Mini sumuštiniai su sūriu ir kumpiu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – mini kumpio ir sūrio sumuštinius

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 50, bendras riebalų kiekis 2 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 8 mg natrio 149 mg cukrus 2 G.

Jei ieškote gurmaniškų sumuštinių savo šventei, rinkitės miniatiūrinius! Šis receptas paprastą kumpio ir sūrio sumuštinį paverčia elegantišku užkandžiu: pagrindiniai ingredientai – plonas saldžiai rūgštaus obuolio griežinėlis, pora salotų lapų ir marinuoto svogūno žiedas. Vietoj įprasto kumpio naudokite plonas itališko kumpio juosteles.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,5 puodelio vandens
3 šaukštai obuolių sidro acto
1,5 valg. šaukšto rudojo cukraus
Pusė mažo raudonojo svogūno, labai plonai supjaustyto
8 plonos baltos duonos riekelės
1 didelis arba 2 maži žali obuoliai
110–170 g brandinto Gaudos sūrio
1 valgomasis šaukštas Dižono arba grūdėtųjų garstyčių, obuolių sviesto arba čatnio
Pusė ryšulėlio vandens kresų
8 ploni kumpio griežinėliai
Šviežiai maltų juodųjų pipirų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: obuoliai, citrinų sultys, skrebučiai, Gaudos sūris, vandens kresas, kumpis, sausai vytintas kumpis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Puode sumaišykite vandenį, actą ir rudąjį cukrų ir užvirinkite. Sudėkite svogūną ir nukelkite nuo ugnies. Uždenkite ir palikite, kol svogūnas atvės iki kambario temperatūros.

Nupjaukite duonos plutelę ir supjaustykite ją į tris dalis, kiekvieną dalį – į tris stačiakampius. Lengvai patepkite abi duonos riekelių puses alyvuogių aliejumi ir sudėkite jas ant kepimo skardos. Skrudinkite orkaitėje, kol taps traškios, apie 5 minutes. Leiskite atvėsti.
Obuolį supjaustykite į ketvirčius, išimkite šerdį ir supjaustykite plonais griežinėliais (geriausia mandolinu). Sūrį supjaustykite labai plonais trikampiais arba gabalėliais, kurie patogiai tilptų ant duonos.
Ant duonos užtepkite šlakelį garstyčių. Ant kiekvienos paskrudintos duonos riekelės uždėkite po obuolio riekelę, sūrio ir 1–2 pipirnės šakeles. Kiekvieną sumuštinį apvyniokite nedideliu kumpio gabalėliu. Ant viršaus uždėkite marinuotų svogūnų, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Patiekite kambario temperatūros.

Padavimų

Iš anksto paskrudinkite duoną ir plonai supjaustykite obuolį, griežinėlius panardindami į citrininį vandenį, kad nepatamsėtų. Jei sumuštinius reikia surinkti iš anksto, nedėkite pipirnės ir uždenkite juos lengvai sudrėkintu popieriniu rankšluosčiu.