Avinžirnių humusas lėtoje viryklėje
Balsai: 3
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2,5 puodelio (10 porcijų)
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2,5 puodelio (10 porcijų)
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 257, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 10 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 257, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 10 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Naudodamas maisto smulkintuvą, „Alton Brown“ vos per 15 minučių pagamins kreminį Artimųjų Rytų padažą, kuris puikiai tinka patiekti su traškia pita duona, druskos krekeriais ar jūsų vaiko mėgstamomis daržovėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g lėtai virtų ir atvėsintų avinžirnių, žr. receptą žemiau
- 2 susmulkintos česnako skiltelės
- 1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 5 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1/4 puodelio vandens
- 1/3 puodelio gerai sumaišytos tahini sezamų pastos
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus, plius dar patiekimui
- Žagrenis, neprivaloma
Avinžirniai lėtoje viryklėje:
- 7 šaukštai vandens
- 450 g rūšiuotų ir nuplautų džiovintų avinžirnių
- 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos (išoriniam apvalkalui suminkštinti)
- Papildoma įranga: 2,5 l talpos daugiafunkcis puodas.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: avinžirniai, sezamas, citrinų sultys, česnakas, sumakas, humusas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite avinžirnius, česnaką ir rupią druską į virtuvinio kombaino dubenį. Trinkite 15–20 sekundžių. Išjunkite kombainą, nubraukite visus prie dubens sienelių prilipusius gabalėlius ir trinkite dar 15–20 sekundžių. Įpilkite citrinos sulčių ir vandens. Trinkite 20 sekundžių.
Sudėkite sezamų pastą. Plakite 20 sekundžių, tada nubraukite dubens sieneles. Įjungę kombainą, įpilkite alyvuogių aliejaus.
Perkelkite humusą į dubenį ir apšlakstykite daugiau alyvuogių aliejaus, jei norite, pabarstykite žagreniu ir patiekite. - Avinžirnių virimas lėtoje viryklėje:
Į 2,5 litro talpos daugiafunkcį puodą įpilkite vandens, suberkite avinžirnius ir kepimo sodą. Uždenkite ir virkite ant didelės ugnies 4 valandas arba ant mažos ugnies 8–9 valandas, kol suminkštės. Nusausinkite ir nedelsdami patiekite arba naudokite kituose patiekaluose.
Kategorijos:
Panašūs receptai
