Baltųjų pupelių ir keptų baklažanų humusas
Balsai: 6
Laikas: 33 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 201, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 6 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 201, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 6 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Šiame garsiajame padaže „Giada De Laurentiis“ derinami Viduržemio jūros regiono virtuvės skoniai su baltosiomis pupelėmis ir keptais baklažanais. Geriausia jį patiekti su vėsiais, traškiais agurkų griežinėliais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 baklažanas (700 g) arba 3 japoniški baklažanai (nulupti ir supjaustyti 5 cm ilgio gabalėliais)
- 1 skardinė (425 ml) baltųjų pupelių, nusausintų ir nuplautų
- Alyvuogių aliejaus patiekimui, plius 1/3 puodelio
- Stambios druskos, plius 1/2 arb. šaukštelio.
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų, plius 1/4 arb. šaukštelio.
- 1/3 puodelio šviežių petražolių lapelių (nepakuokite)
- 3 šaukštai šviežių citrinų sulčių (iš 1 citrinos)
- 1 skiltelė česnako
- 1 šiltnamio agurkas, supjaustytas 0,5 cm storio apskritimais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baltosios pupelės, baklažanų ikrai, citrinų sultys, česnakas, petražolės, agurkai, humusas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C ir įdėkite groteles į vidurį.
Baklažanus sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 20–25 minutes, kol gražiai apskrus. Leiskite atvėsti. - Virtuvės kombaino dubenyje sumaišykite atvėsusius baklažanų gabalėlius, pupeles, petražoles, citrinos sultis, česnaką, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų.
Pulsuokite, kol ingredientai bus stambiai susmulkinti. Įjungę kombainą, palaipsniui įpilkite 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus ir trinkite iki kreminės masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. - Sudėkite humusą į gilų dubenį ir patiekite su agurkų griežinėliais. Taip pat galite šaukštu uždėti humuso ant agurkų griežinėlių ir patiekti juos serviravimo lėkštėje.
Siūlome receptą humusas lėtoje viryklėje.
Kategorijos:
Panašūs receptai
