Keptas moliūgų humusas

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 381, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 33 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 0 mg natrio 436 mg cukrus 6 G.

Šis sveikas ir sotus sviestinio moliūgo humusas puikiai dera su paplotėliais arba šviežiomis daržovėmis. Jį taip pat galite naudoti kaip sveiką užtepėlę. Jei jau turite keptą moliūgą, humusas bus paruoštas per kelias minutes. Tiesiog sumaišykite visus ingredientus ir nepamirškite įdėti tahini pastos – būtino bet kokio humuso ingrediento, kuris tikrai pagerina skonį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pusė mažo moliūgų moliūgo (perpjauto vertikaliai)
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus, plius dar sutepimui
1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nuplautų
1/4 puodelio tahini
2 šaukštai smulkintų konservuotų čipotlės paprikų adobo padaže
Pusės citrinos sultys
Skrudintos sezamo sėklos pabarstymui
Čili milteliai, pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas, avinžirniai, tahini, Čipotlės paprikos adobo padaže, citrinų sultys, sezamas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Išimkite moliūgo sėklas. Aptepkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu ir pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite moliūgą ant kepimo skardos perpjauta puse žemyn. Kepkite, kol moliūgas suminkštės, įsmeigus peiliu, 30–40 minučių. Leiskite visiškai atvėsti.
Atvėsusį moliūgo minkštimą sudėkite į virtuvinį kombainą. Sudėkite avinžirnius, tahini, čipotlę, citrinos sultis ir ¾ arbatinio šaukštelio druskos. Apsmulkinkite iki vientisos masės. Neišjungdami kombaino, supilkite alyvuogių aliejų ir aptrinkite maždaug 1 minutę, kol masė taps labai vientisa.