Laikas: 2 valandos 35 minutės

Moliūgų humusas su keptu česnaku – išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

Humusas

• 450 g konservuotų avinžirnių, nusausintų
• 1 valgomasis šaukštas. moliūgų tyrė
• 2 šaukštai citrinos sulčių, ir daugiau pagal skonį
• 2 valg. šaukštai sezamų tahini pastos
• 1/2 arbatinio šaukštelio moliūgų pyrago prieskonių

Keptas česnakas

• 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
• 3 skiltelės česnako, smulkintos

Pabarstymas

• 1/4 puodelio moliūgų sėklų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

avinžirniai, moliūgų tyrė, česnakas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Kepkite keptą česnakąĮkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
  
  Į keraminį indą arba nedidelį kepimo indą supilkite alyvuogių aliejų ir sudėkite česnaką ir kepkite 15–20 minučių, kad česnakas ne paruduotų, o taptų auksinės spalvos ir minkštas.
2 veiksmas
• Pasigaminkite humusąĮ virtuvinį kombainą sudėkite keptą česnaką ir 2 šaukštus aliejaus iš keptuvės (likusį aliejų pasilikite) kartu su avinžirniais, moliūgų tyre, citrinos sultimis, tahini. moliūgų pyrago prieskonių mišinys ir žiupsnelį valgomosios druskos. Išmaišykite iki vientisos masės, tada įpilkite šiek tiek česnakinio aliejaus, kad gautumėte vientisą konsistenciją. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite šiek tiek druskos ir citrinos sulčių.
  
  Sudėkite į dubenį ir apšlakstykite likusiu alyvuogių aliejumi; uždenkite moliūgų humusą ir šaldykite bent 2 valandas.
3 žingsnis
• Patiekimui į keptuvę suberkite moliūgų sėklas, įberkite žiupsnelį druskos ir pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol sėklos taps kvapnios ir šiek tiek blizgės, maždaug 4 minutes. Pagardinkite žiupsneliu druskos.
  
  Pabarstykite skrudintomis moliūgų sėklomis ant moliūgų humuso ir šiek tiek atvėsinkite arba patiekite kambario temperatūros.
  Išeiti: 2 šaukštai.

Balsai: 1