Jautienos troškinys greitpuodyje „Ropa Vieja“

Balsai: 3

Kaip pasigaminti – jautienos troškinį greitpuodyje „Ropa Vieja“

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Pagrindinio patiekalo, patiekiamo su ryžiais, receptas: pomidorų sultinyje troškinta, o paskui susmulkinta jautiena „Ropa Vieja“, kas verčiama kaip „seni drabužiai, skudurai“.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

700 g jautienos mentės be kaulo
1 skardinė (400 g) sveikų pomidorų
2 morkos, supjaustytos 2,5 cm ilgio gabalėliais
1 didelis svogūnas, supjaustytas pusžiedžiais
4 skiltelės česnako (2 susmulkintos, 2 susmulkintos)
1 žalia paprika, supjaustyta griežinėliais
1 supjaustyta raudona arba geltona paprika
1/2 puodelio perpjautų alyvuogių, įdarytų pimiento pipirais
2 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
2 arb. šaukšteliai malto kumino
Druska ir malti juodieji pipirai
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
3 šaukštai pomidorų pastos
1 lauro lapas
1/2 puodelio smulkintų šviežių petražolių
Traškios duonos, balti ryžiai patiekimui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, svogūnai, česnakas, morka, saldžiosios paprikos, čili pipiras, pomidorai, pomidorų pasta, raudonėlis, kmynų, lauro lapas, balta duona, ryžiai, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Nusausinkite mėsą, tada pagardinkite raudonėliais, kmynais ir gausiai druska bei pipirais.

6 litrų talpos greitpuodyje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite mėsą ir apkepkite iš visų pusių apie 5 minutes. Sudėkite pomidorus, morkas, svogūną, pomidorų pastą, smulkintą česnaką, lauro lapą ir 1 1/4 puodelio vandens.

Uždarykite dangtį, padidinkite kaitrą iki didelės ir nustatykite aukštą slėgį greitpuodyje. Sumažinkite kaitrą, kad išlaikytumėte aukštą slėgį, ir virkite 18 minučių. Nuimkite puodą nuo ugnies ir, naudodami slėgio išleidimo vožtuvą, sumažinkite slėgį pagal gamintojo instrukcijas.
Tuo tarpu keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite papriką, pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite, kol suminkštės, apie 10 minučių.

Atsargiai nuimkite dangtį nuo greitpuodžio. Išmeskite lauro lapą, tada mėsos mišinį sudėkite į dubenį ir susmulkinkite mėsą šakute. Sudėkite papriką, alyvuoges, petražoles ir smulkintą česnaką. Pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite su duona arba garnyru (nebūtina).

Kategorijos:

receptas / Daugiafunkcis puodas / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / Kubos virtuvė

Panašūs receptai