Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 2 šaukštai.

Šis populiarus klasikinis humuso receptas, paruošiamas vos per 10 minučių, sujungia kmynų skonį ir šilumą su petražolių gaivumu.

Sudedamosios dalys:

• 2 skardinės (425 g) avinžirnių (nusausintų ir nuplautų)
• 1/2 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus, plius dar patiekimui
• 1/2 citrinos sultys
• 2 šaukštai rupiai supjaustytų šviežių petražolių lapelių, ir dar daugiau papuošimui
• 2 nuluptos česnako skiltelės
• 1,5 arb. šaukštelio druskos
• 1/2 arb. šaukštelio nerafinuoto šalto spaudimo sezamų aliejaus
• 1/2–1 arb. šaukštelio malto kumino
• 12–15 juodųjų pipirų grūdelių
• 1/4 puodelio vandens
• Paprika, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

avinžirniai, citrinų sultys, česnakas, petražolės, paprika, kmynų, juodieji pipirai, humusas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sumaišykite visus ingredientus trintuve, išskyrus petražoles ir papriką papuošimui. Trinkite mažu greičiu iki vientisos masės. Reikės dažnai sustabdyti trintuvą, kad mišinys išsisklaidytų. Jei mišinys per sausas ir sunkiai sutrinamas, įpilkite dar kelis šaukštus alyvuogių aliejaus.
  
  Sudėkite humusą į lėkštę. Pabarstykite paprika, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pabarstykite petražolėmis ir patiekite. Humusą galite paruošti porą valandų prieš patiekiant. Uždenkite lėkštę maistine plėvele ir leiskite jam pastovėti kambario temperatūroje.
  
  Taip pat galite jį virti tokiu būdu Avinžirnių humusas lėtoje viryklėje.

Balsai: 22