Keptos vištienos krūtinėlės su baltojo vyno padažu
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šios keptos vištienos krūtinėlės patiekiamos su padažu, pagamintu iš baltojo vyno, citrinos sulčių, česnako ir petražolių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,9 kg vištienos krūtinėlių su odele
- 1/4 puodelio baltojo vyno
- 2 šaukštai vynuogių sėklų aliejaus
- 1/2–3/4 puodelio miltų
- 1 valg. šaukštas druskos
- 1 valg. šaukštas maltų juodųjų pipirų
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno arba askaloninio česnako
- 1/4 puodelio šviežių citrinų sulčių
- 2 šaukštai smulkinto česnako
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių lapelių
- 3 šaukštai (45 g) kambario temperatūros sviesto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, baltasis vynas, citrinų sultys, askaloniniai česnakai, česnakas, petražolės, miltai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Džiūvėsėliuose apvoliojimui nedideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir pipirus. Tada vištienos gabalėlius iš visų pusių pabarstykite miltais, kad jie gerai pasidengtų. Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite vynuogių kauliukų aliejų.
Dėkite džiūvėsėliuose apvoliotą vištieną odele žemyn ir lengvai apkepkite 4–5 minutes. Tada apverskite vištieną ir apkepkite kitą pusę dar 4–5 minutes. - Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Kai vištiena apskrus, kepkite ją orkaitėje, kol vidinė temperatūra pasieks 71–74 °C (160–175 °F), maždaug 6 minutes. Kai vištiena iškeps, išimkite ją iš orkaitės ir laikykite šiltai uždengtą. Nusausinkite aliejaus perteklių iš keptuvės. - Keptuvę vėl užkaiskite ant vidutinės ugnies, užpilkite vynu ir leiskite jam išgaruoti. Tada sudėkite svogūną, išmaišykite ir kepkite, kol šiek tiek taps permatomas, 3–4 minutes. Tada įpilkite citrinos sulčių ir česnako, vėl išmaišykite ir pakaitinkite.
Galiausiai sumažinkite kaitrą ir įdėkite petražolių bei sviesto, kad gautųsi padažas. Patiekdami užpilkite padažu vištieną.
Kategorijos:
Panašūs receptai
