Dietinis garuose virtas omletas su kiniškais prieskoniais
Balsai: 12
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis minkšto, kreminio skonio garuose virtų kiaušinių receptas gali atrodyti sudėtingas, bet taip nėra. Du papildomi žingsniai padės išvengti galimų kepimo problemų ir užtikrins, kad jūsų kiaušiniai kaskart iškeps tobulai. Pirma, uždenkite ramekinus folija, kad neišbėgtų vanduo. Antra, kiaušinius baikite kepti palaipsniui, leisdami jiems pailsėti likusiuose garuose, išjungus viryklę.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 dideli kiaušiniai, CO kategorijos arba dar geriau CB, kambario temperatūros
- 3/4 puodelio lengvai sūdyto vištienos arba daržovių sultinio
- 0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
- Tamsaus sezamo aliejaus, apšlakstymui
- Sojų padažas apšlakstymui
- 1 mažas žalias svogūnas, smulkiai supjaustytas
- Speciali įranga4 ramekinai, kurių talpa 180 ml (maždaug 8 cm skersmens); garintuvas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į didelį puodą (sandariai uždengtu dangčiu) įpilkite 2,5 cm vandens ir atidėkite.
- Įmuškite kiaušinius į vidutinio dydžio dubenį ir išplakite iki vientisos masės. Supilkite vištienos sultinį, ¾ puodelio vandens, druską ir išplakite iki vientisos masės. Kiaušinių mišinį perkoškite per smulkų sietelį, įstatytą į 2–4 puodelių talpos matavimo puodelį.
- Supilkite kiaušinių mišinį į keturis 180 ml talpos ramekinus. Šaukštu nugriebkite nuo paviršiaus burbuliukus (netrukus keli liks). Kiekvieną ramekiną uždenkite folija.
- Uždėkite puodą ant stiprios ugnies ir užvirinkite vandenį, tada sumažinkite kaitrą, kad palaikytumėte nuolatinį virimą. Į puodą įdėkite garinimo krepšelį, sudėkite ramekinus ir uždenkite dangčiu.
- Virkite lygiai 10 minučių, tada išjunkite ugnį ir palikite kiaušinius garuoti dar 15 minučių.
- Žnyplėmis atsargiai išimkite formeles iš garintuvo. Nuimkite foliją, apšlakstykite kiaušinius sezamų aliejumi ir sojų padažu, pabarstykite smulkintais žaliaisiais svogūnais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
