Kriaušė su imbieru ir pastarnokais, troškinta vyne
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Juodosios jūros pakrantės juosta yra istorinė Ponto graikų tėvynė, o nuo 657 m. pr. Kr. jų žemės ūkio ir prekybos kolonijos tęsė helenistinį filosofų, rašytojų ir architektų palikimą. Dabar gerai žinoma, kad laukinėje gamtoje augantys patiekalai buvo populiarūs. Kriaušės yra vienas iš vaisių, kilusių iš šio regiono ir iš karto tapusių kasdienės mitybos dalimi kartu su augaliniu maistu. Kulinarijos tradicijos, glaudžiai susijusios su kitų tautų, pavyzdžiui, skitų, pomėgiais, išliko gyvos iki šių dienų.
Mes rekomenduojame
Receptas:
Gilioje keptuvėje sumaišykite 2 ketvirčiais supjaustytas „Beurre Bosc“ kriaušes ir 3 griežinėliais pjaustytus pastarnokus. Įpilkite 1/2 puodelio baltojo vyno ir vištienos sultinys, 2 šaukštai (30 g) sviesto, 1 citrinos sultys, keli imbiero griežinėliai, 1 lauro lapas, žiupsnelis cukraus ir smulkintų džiovintų kajeno pipirų.
Iš dalies uždenkite ir troškinkite, kol skystis išgaruos, o kriaušės paruduos (apie 20 minučių). Įpilkite šiek tiek vandens ir išmaišykite. Patiekite su antimi, ančių kepenėlėmis ar kita paukštiena.
Galbūt, galbūt jus sudomins receptas Plokščia duona, įdaryta kriaušėmis, bri sūriu ir anties konfitu.
Receptai su panašiais ingredientais: kriaušės, pastarnokų šaknis, imbiero šaknis, baltasis vynas, citrinų sultys, lauro lapas, maltų kajeno pipirų
Kategorijos:
Panašūs receptai
