Baklažanai su kalakutiena, troškinti vyne
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 503, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 47 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 503, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 47 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Šis sluoksniuotas užkandis pagamintas iš baklažanų, pomidorų ir kalakutienos griežinėlių su traškia, kepta sūrio plutele. Unikalus mėsos variantas populiariame itališkame sluoksniuotame patiekale – baklažanai su parmezanu pomidorų padaže su mocarelos griežinėliais ir sezoninių daržovių asortimentu – daro šį patiekalą tiesiog stulbinantį. Atskirai kepkite ingredientus: miltais apvoliotą kalakutienos krūtinėlę, baklažanų griežinėlius ir cukiniją. Tada viską sudėkite į baltajame vyne troškintų pomidorų padažą, apibarstykite sūriu ir kepkite ant grotelių po grotelių, kol sūris išsilydys ir susidarys skani plutelė. Itališki makaronai arba ryžiai yra puikus garnyras.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 mažas baklažanas, supjaustytas plačiais apskritimais
- 1 maža cukinija, supjaustyta plačiais apskritimais
- 4 griežinėliai kalakutienos krūtinėlės filė (apie 600 g)
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- Miltai, skirti valymui
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 2 slyviniai pomidorai, supjaustyti
- 0,5 puodelio sauso baltojo vyno
- 1/4 puodelio rupiai supjaustyto šviežio baziliko
- 4 ploni mocarelos griežinėliai
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kalakutas, baklažanai, cukinija, slyviniai pomidorai, baltasis vynas, mocarelos sūris, Parmezano sūris, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę, kad įjungtumėte grilio funkciją.
- Baklažanus ir cukinijas pagardinkite druska. Didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite baklažanus vienu sluoksniu ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Įpilkite dar 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir tokiu pačiu būdu apkepkite cukinijas.
- Kalakutą pagardinkite druska ir lengvai apvoliokite miltuose. Keptuvėje įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, sudėkite kalakutieną ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę.
- Keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto. Sudėkite pomidorus; kai jie užšnyps, supilkite vyną ir užvirinkite. Įberkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite kalakutą atgal į keptuvę, ant krūtinėlių išdėliokite baklažanus, cukinijas ir baziliką, o ant viršaus uždėkite pomidorus.
Ant viršaus uždėkite mocarelos sūrio ir pabarstykite parmezano sūriu. Likusį 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į keptuvę. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol kalakutiena iškeps, maždaug 3 minutes. - Tada keptuvę padėkite po orkaitės kaitinimo elementu ir kepkite 1 minutę, kol sūris taps auksinės rudos spalvos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
