Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Ši vištienos krūtinėlė neįtikėtinai traški dėl lengvo rupių japoniškų panko ir parmezano džiūvėsėlių sluoksnio bei greito apkepimo oro gruzdintuvėje. Vidus išlieka idealiai sultingas, naudojant minimalų aliejaus kiekį. Patiekite šią traškią vištieną su keptais brokoliais ir aštriu jogurto padažu. Tai gardus ir sveikas patiekalas, kurį lengva paruošti bet kurią savaitės dieną.

Sudedamosios dalys:

• 2 mažos vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 170 g kiekviena)
• 1/3 puodelio panko džiūvėsėliai
• 1/4 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano
• 4 arb. šaukšteliai alyvuogių aliejaus
• 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
• 1,5 valg. šaukšto + 1/4 arb. šaukštelio Dižono garstyčių
• 2 puodeliai mažų brokolių žiedynų (apie 150 g)
• 1/4 valg. šaukšto neriebaus paprasto jogurto
• Smulkiai tarkuotos pusės citrinos žievelės ir sultys
• Speciali įranga: 3,5 litro talpos oro grotelės.

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos krūtinėlės, brokolių kopūstai, Parmezano sūris, panko džiūvėsėliai, citrinų sultys, jogurtas, raudonėlis

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sekliame dubenyje arba mažame kepimo inde sumaišykite džiūvėsėlius, parmezano sūrį, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, raudonėlį, žiupsnelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų pipirų, kol tolygiai pasiskirstys. Vištienos krūtinėles nusausinkite dviem popieriniais rankšluosčiais, tada lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Abi vištienos puses aptepkite 1,5 šaukšto Dižono garstyčių, tada tvirtai įspauskite į džiūvėsėlius, kad tolygiai pasidengtų.
2 veiksmas
• Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite brokolius su likusiais 2 arbatiniais šaukšteliais alyvuogių aliejaus, dideliu žiupsneliu druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų, kad tolygiai pasidengtų.
3 žingsnis
• Įkaitinkite oro gruzdintuvę iki 190 °C. Sudėkite vištieną į oro gruzdintuvę ir kepkite, kol ji pradės ruduoti ir traškėti, maždaug 6 minutes. Apverskite vištieną žnyplėmis ir padėkite ją į oro gruzdintuvės krepšelio centrą. Tada aplink vištieną išdėliokite brokolius. Kepkite toliau, kol vištiena taps traški, o į krūtinėlės centrą įsmeigtas momentinis termometras rodys 71 °C, o brokoliai suminkštės ir vietomis apskrus, – dar 8 minutes.
4 žingsnis
• Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite jogurtą, citrinos žievelę ir sultis, likusį 1/4 arbatinio šaukštelio Dižono garstyčių, žiupsnelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Patiekite padažą su vištiena ir brokoliais.

Balsai: 5

Recepto autorius - Amanda Neal – Meniu kūrėja