Laikas: 45 minutės plius marinavimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kai norite nustebinti savo svečius rafinuotu, lengvu užkandžiu, išbandykite cevičę. Šios Peru salotos gaminamos iš žalių jūros gėrybių, marinuotų citrusinių vaisių sultyse, ir patiekiamos su daržovėmis. Užpilkite apelsinų ir laimo sulčių mišiniu ant šukutės kartu su pomidorais, salierais ir svogūnais, ir cevičė bus paruošta patiekti vos per porą valandų. Kol šukutės marinuojasi, pasigaminkite cukruotų laimo ir apelsino žievelių ir prieš patiekdami pabarstykite jomis salotas. Sevičę galima patiekti kaip užkandį ant skrudintos duonos arba salotų lapų (jei norite mažai kalorijų turinčio varianto).

Sudedamosios dalys:

• 450 g lauro šukutės, supjaustytos 0,5 cm storio apskritimais, arba jūros šukutės, supjaustytos ketvirčiais ir plonai supjaustytos griežinėliais
• 3 vidutinio dydžio apelsinai
• 8–10 laimų
• 2 salierų stiebai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
• 0,5 puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
• 1 geltonas pomidoras, be sėklų ir supjaustytas kubeliais
• 2 slyviniai pomidorai, be sėklų ir supjaustyti kubeliais
• 0,5 puodelio smulkintų žaliųjų svogūnų
• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 puodelis cukraus
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų
• Endivijų lapai arba skrudintos duonos riekelės patiekimui (nebūtina)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

šukutės, slyviniai pomidorai, salieras, Apelsinai, kalkės, cukruoti vaisiai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sudėkite šukutes vienu sluoksniu į stiklinį kepimo indą. Nupjaukite ilgas žievelės juosteles nuo 1 apelsino ir 3 žaliųjų citrinų, atsargiai, kad neįpjautumėte baltos šerdies; atidėkite. Išspauskite nuluptų vaisių ir likusių apelsinų bei žaliųjų citrinų sultis po 1 puodelį; supilkite į dubenį. Sudėkite salierą, svogūną, pomidorus, laiškinius svogūnus, alyvuogių aliejų, 1/2 puodelio ledinio vandens ir juodųjų pipirų pagal skonį; užpilkite ant šukučių. Uždenkite ir šaldykite, kol šukutės taps matinės, 1–4 valandas.
2 veiksmas
• Tuo tarpu paruoškite cukruotas citrusinių vaisių žieveles. Apelsino ir laimo žieveles sudėkite į puodą su vandeniu; užvirinkite ir virkite 1 minutę, tada nukoškite. Dar du kartus virkite švariame vandenyje tokiu pačiu būdu; nukoškite. Puode sumaišykite cukrų ir 1 puodelį vandens; užvirinkite, maišydami, kad cukrus ištirptų. Sumažinkite kaitrą ir sudėkite žieveles atgal į puodą; virkite ant silpnos ugnies 45 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite cukruotas žieveles ant grotelių, išsaugodami sirupą; leiskite joms atvėsti, tada supjaustykite 0,5 cm dydžio gabalėliais.
3 žingsnis
• Nusausinkite sevičę nuo marinato pertekliaus. Įdėkite kalendros ir cukruotų citrusinių vaisių žievelių, pagardinkite druska ir išmaišykite. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir apšlakstykite trupučiu atidėto apelsinų ir laimo sirupo. Patiekite ant endivijų lapų arba skrudintos duonos riekelių.

Balsai: 2