Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kepta kiauliena su cukinijomis ir kuskusu - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis viso grūdo kuskuso
• 1/2 puodelio neriebaus natūralaus jogurto
• Harisos padažas arba bet koks aštrus padažas pagal skonį
• 550–600 g kiaulienos nugarinės
• 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 maža česnako skiltelė, smulkiai tarkuota
• Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
• 2 vidutinės cukinijos, supjaustytos išilgai
• 1 didelis pomidoras, supjaustytas kubeliais
• 1 valgomasis šaukštas šviežių citrinų sulčių
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kuskuso grūdai, jogurtas, harisos padažas, aštrus padažas, kiauliena, česnakas, cukinija, pomidorai, citrinų sultys, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite grilį iki vidutinės temperatūros. Iškepkite kuskusą pagal instrukcijas ant pakuotės. Sumaišykite jogurtą, harisos padažą ir 1 valgomąjį šaukštą vandens, pagal skonį pagardinkite druska.
2 veiksmas
• Kiaulienos nugarinę padėkite ant pjaustymo lentelės ir išilgai įpjaukite 12 mm ilgio plyšį, palikdami 12 mm tarpą. Išskleiskite nugarinę kaip knygą. Uždenkite maistine plėvele ir daužykite plaktuku arba sunkia keptuve, kol nugarinė taps 1 cm storio. Nuimkite maistinę plėvelę. Dubenyje sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, česnaką, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų pagal skonį. Įtrinkite kiaulieną iš visų pusių.
3 žingsnis
• Cukiniją apšlakstykite 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus, įberkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų pagal skonį. Kepkite cukiniją ant grotelių po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite gabalėliais.
4 žingsnis
• Kepkite kiaulieną ant grotelių po 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol iškeps. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 5 minutes.
5 veiksmas
• Kuskusą sumaišykite su cukinijomis, pomidorais, citrinos sultimis, petražolėmis ir likusiu alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kiaulieną supjaustykite į keturias dalis ir patiekite su padažu bei kuskusu.

Balsai: 1