Cukinijų disko bulvytės su padažu ir sūriu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Šis patiekalas savo pavadinimą „disko“ gavo nuo patiekalo, dažnai patiekiamo su vakariene diskotekose: bulvytės fri su padažu ir šonine. Šios džiūvėsėliuose apvoliotos ir keptos cukinijų lazdelės, apibarstytos sūriu ir vištienos padažu, sujungia cukinijų šviežumą su čederio aštrumu. Disko cukinijomis galima mėgautis kaip atskiru patiekalu arba kaip garnyru.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Nepridegantis kepimo purškiklis
- 1/2 puodelio miltų
- 2 dideli kiaušiniai, sumušti
- 2,5 valg. šaukšto. panko džiūvėsėliai
- 1/2 valg. šaukšto smulkiai tarkuoto parmezano
- 450 g cukinijų (2–3 mažos arba vidutinės cukinijos), supjaustytų 7,5 x 0,6 cm dydžio lazdelėmis.
- 1 valg. šaukštas rupiai tarkuoto čederio
- 1 valg. šaukštas stambiai tarkuoto mocarelos sūrio iš dalinai nugriebto pieno
- 1,5 puodelio (340 g) vištienos padažas
- 4 gabalėliai keptos šoninės, susmulkintos
- 2 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
- Speciali įranga: 2 grotelės, 2 kepimo skardos su kraštais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, panko džiūvėsėliai, Parmezano sūris, cukinija, čederio sūris, mocarelos sūris, šoninė, žali svogūnai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius įdėkite dvi groteles ir įkaitinkite iki 220 °C. Padėkite groteles ant dviejų kepimo skardų ir gausiai apipurkškite kiekvieną kepimo purškikliu.
- Dideliame daugkartinio naudojimo maišelyje sumaišykite miltus ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Kitame dideliame maišelyje sumaišykite kiaušinius su 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Trečiame maišelyje sumaišykite džiūvėsėlius, parmezano sūrį ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos.
- Į miltais pabarstytą maišelį sudėkite maždaug pusę cukinijų lazdelių ir rankomis maišykite, kol jos visiškai pasidengs miltais. Išimkite cukinijas ir nukratykite miltų perteklių. Tada sudėkite jas į kiaušinių plakinio maišelį ir kartokite, kol cukinijos bus visiškai pasidengusios. Prieš apvoliodami cukinijas džiūvėsėliuose, leiskite miltų pertekliui nuvarvėti, tada apvoliokite jas džiūvėsėliuose, visiškai pasidengdami. Sudėkite ant paruoštos kepimo skardos ir gausiai apipurkškite cukinijas kepimo purškikliu. Pakartokite su likusiomis cukinijomis.
- Kepkite, apversdami skardas pusiaukelėje, kol gražiai apskrus ir suminkštės, 25–30 minučių.
- Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 180 °C (350 °F) ir leiskite skardoms kelias minutes atvėsti. Tada nuimkite groteles nuo vienos skardos ir išklokite ją folija. Cukinijų bulvytes sudėkite ant skardos ir padalinkite jas į keturias lygias dalis. Pabarstykite po lygiai kiekvieno sūrio ir kepkite, kol sūris išsilydys, maždaug 10 minučių. Tuo tarpu įkaitinkite padažą. Kai sūris išsilydys, mentele perkelkite kiekvieną sūrio bulvyčių porciją į atskirą lėkštę. Užpilkite jas padažu ir ant viršaus uždėkite šoninės bei laiškinių svogūnų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
