Aštrūs šukutės ir cukinijos kebabai
Balsai: 3
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Aštrus šukutės ir cukinijos šašlykas – išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Dėl čatnio padažo:
- 1/2 puodelio šviežios kalendros
- 1/4 puodelio šviežios mėtų
- 1/4 puodelio kokosų pieno
- 1 laimo sultys
- 1 jalapeno pipiras, be sėklų
- 1 maža česnako skiltelė
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- Stambi druska
Šašlykui:
- 4 šaukštai (60 g) sviesto
- 1 maža skiltelė česnako, susmulkinta
- 1/2 arbatinio šaukštelio kmynų sėklų
- 1/2 arbatinio šaukštelio susmulkintų kalendros sėklų
- 1/8 arb. šaukštelio maltų čili pipirų
- Stambi druska
- 12–18 didelių šukutės, pašalinti pjautuviniai raumenys
- 2 mažos cukinijos, supjaustytos maždaug 2 cm storio griežinėliais.
- Augalinis aliejus, skirtas kepimui ant grotelių
- Laimo skiltelės patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kalendra, mėta, kokosų pienas, laimo sultys, jalapeno pipirai, česnakas, kmynų, kalendra, maltų raudonųjų aitriųjų paprikų, šukutės, cukinija, kalkės, čatnio padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite čatnio padažą: Maišytuve sumaišykite kalendrą, mėtą, kokosų pieną, laimo sultis, jalapeno pipirus, česnaką, cukrų ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite čatnį į dubenį, uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.
- Paruoškite šašlyką: Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sudėkite česnaką, kmynus, kalendras, čili pipirus ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos; kepkite maišydami 4 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite jai šiek tiek atvėsti.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės temperatūros. 15 minučių pamirkykite vandenyje 4–6 medinius iešmelius. Ant iešmelių suverkite šukutes ir cukinijų griežinėlius. Patepkite grilį augaliniu aliejumi. Įmaišykite prieskoniais pagardintą sviestą, tada apvoliokite šukutes ir cukinijas, pagardinkite druska. Sudėkite iešmelius ant grilio ir kepkite, kol šukutės vos iškeps, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Patepkite iešmelius likusiu žolelių sviestu ir patiekite su čatniu ir laimo skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
