Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Gardus keptų žaliųjų žirnelių su pancetta ir svogūnais garnyras. Traški pancetta puikiai kontrastuoja su švelniais, svieste keptais žirneliais, o apelsinų sultys ir žievelės suteikia nuostabų saldų, citrusinį aromatą, kurį papildo petražolių gaivumas. Šis gardus, sodrus garnyras puikiai tinka prie bet kokio mėsos patiekalo, nesvarbu, ar tai būtų šventė, ar darbo dienos vakarienė.

Sudedamosios dalys:

• 3 puodeliai šviežių žaliųjų žirnelių (apie 0,5 kg)
• 110 g (1 puodelis) kubeliais pjaustytos pancetos
• 1 smulkintas askaloninis česnakas
• 1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
• 1 apelsino tarkuota žievelė ir sultys
• 1/4 puodelio smulkintų petražolių
• 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

žirniai, pančeta, Apelsinų sultys, askaloniniai česnakai, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies kepkite pancetą, kol taps traški, apie 5 minutes. Sudėkite askaloninį česnaką ir česnaką, kepkite 1 minutę, tada įmaišykite apelsinų sultis.
2 veiksmas
• Padidinkite ugnį iki vidutinės, suberkite žirnelius ir virkite, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Nuimkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite apelsino žievelę, petražoles ir sviestą. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite šiek tiek druskos. Tikriausiai daug druskos dėti nereikės, nes pancetta pati suteikia patiekalui sūrumo.

Balsai: 2