Ravioliai su citrina, žaliaisiais žirneliais ir pancetta

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – raviolius su citrina, žaliaisiais žirneliais ir pancetta

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 420, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 102 mg natrio 696 mg cukrus 5 G.

Gaivinanti citrina, švelnūs žalieji žirneliai ir traški pancetta paverčia paprastus virtus raviolius restorano lygio patiekalu. Pašildykite virtus raviolius lengvame citrinų-sviesto, Pecorino Romano sūrio ir žaliųjų žirnelių padaže, ir jų skonis bus dar sodresnis. Tai stebėtinai greita ir paprasta paruošti, tačiau labai skanu. Kiekvieną porciją papuoškite sutrupinta kepta pancetta ir šviežiu baziliku. Puikiai tinka greitai Viduržemio jūros regiono stiliaus vakarienei.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 x 280 g pakuotės špinatų ir rikotos raviolių
60 g plonų pancetos griežinėlių (8–10 vnt.)
90 g nesūdyto sviesto
2 arb. šaukšteliai smulkiai tarkuotos citrinos žievelės + 1 arb. šaukštelis citrinos sulčių
1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių, atšildytų
1/4 puodelio tarkuoto Pecorino Romano sūrio, plius papildomai patiekimui
Susmulkinto šviežio baziliko, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ravioliai, citrina, žirniai, Pecorino Romano sūris, pančeta, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Tuo tarpu didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies kepkite pancetą, retkarčiais apversdami, kol taps traški, 8–10 minučių. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir nusausinkite keptuvę.
Raviolius sudėkite į verdantį vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 0,5 puodelio vandens, tada atsargiai nupilkite likusį vandenį.

Keptuvėje sumaišykite sviestą, citrinos žievelę ir sultis ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite žaliuosius žirnelius, raviolius ir 1/4 puodelio virimo vandens; išmaišykite, kad pasidengtų. Sudėkite pekorino sūrį ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Jei makaronai atrodo sausi, įpilkite daugiau vandens, po 1 valgomąjį šaukštą.
Raviolius, žaliuosius žirnelius ir padažą išdėliokite lėkštėse. Pabarstykite papildomai pekorino sūriu. Sutrupinkite pancetą ir pabarstykite ja raviolius. Pabarstykite baziliku ir patiekite.

Kategorijos: