Žalieji žirneliai su kreminiu padažu ir pancetta
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Žalieji žirneliai su kreminiu padažu ir pancetta - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai (280 g) nuluptų jaunų žirnelių arba šaldytų žirnelių
- 450 g cukrinių žirnelių be sėklų
- 120 g žaliųjų žirnelių, be sėklų ir supjaustytų plonomis juostelėmis
- 120 g pancetos arba šoninės, supjaustytos kubeliais
- 2 šaukštai kvietinių miltų
- 1,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
- 1/2 puodelio riebios grietinėlės
- 1 citrinos sultys
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: cukriniai žirneliai, citrinų sultys, kremas, žirniai, pančeta, šoninė, miltai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Į didelį dubenį įpilkite vandens ir įdėkite ledo. Sudėkite nuluptus žirnelius ir virkite 1 minutę.
Suberkite cukrinius žirnelius ir virkite 2 minutes, tada suberkite snieginius žirnelius ir virkite dar 30 sekundžių. Nusausinkite ir panardinkite žirnelius į ledinį vandenį. - Kepkite pancetą keptuvėje ant vidutinės ugnies 8–10 minučių, kol taps traški. Perkelkite pancetą į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę.
Į tą pačią keptuvę suberkite miltus su lydytais riebalais ir kepkite maišydami 1 minutę. Supilkite vištienos sultinį ir grietinėlę ir toliau virkite, kol padažo sutirštės trečdaliu, maždaug 6 minutes. - Žirnelius sudėkite į sietelį, kad nuvarvėtų vandens perteklius, tada suberkite juos į puodą su padažu. Virkite maišydami, kol žirneliai įkais, 3–5 minutes. Įmaišykite citrinos sultis, druską ir pipirus.
Žirnelius padalinkite į lėkštes ir pabarstykite pancetta.
Kategorijos:
Panašūs receptai
