Meksikietiškas ritinys, autorius Nino Envuelto
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Meksikoje biskvitai su saldžiu sluoksniu vadinami „Niño Envuelto“ (ispaniškai: vaikas envuelto (suvyniotas kūdikis). Biskvitas pirmiausia aptepamas vaisių uogiene, tada susukamas į ritinėlį ir aptepamas uogiene. Kad biskvitas išeitų tobulas, tešlą sumaišykite su paruoštu keksiukų mišiniu. Iš pradžių atvėsinkite gatavą pyragą be įdaro, susukdami jį į ritinėlį rankšluosčiu. Tai padės biskvitui įgauti norimą formą ir neplyš nuo įdaro gausos atvėsus. Tada išvyniokite jį ir aptepkite braškių uogiene bei kokosų įdaru. Vėl susukite, užtepkite likusią uogienę ir patiekite su puodeliu arbatos ar kavos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 kiaušiniai
- 1 pakuotė vanilinio pyrago mišinys
- 0,5 puodelio pieno
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 1/3 puodelio cukraus pudros
- 1-1/4 puodelio braškių uogienės
- 1 puodelis kokoso drožlių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, kiaušiniai, pienas, braškių uogienė, kokoso drožlės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). 15 x 10 colių kepimo skardą išklokite vaškuotu popieriumi arba aliuminio folija. Sutepkite ir pabarstykite miltais kepimo formą.
- Kiaušinius plakite mikseriu vidutiniu greičiu 5 minutes arba kol masė taps puri ir šviesiai geltona.
- Suberkite pyrago miltus, pieną ir augalinį aliejų. Maišykite mažu greičiu 1–2 minutes, kol masė taps vientisa.
- Supilkite 3 puodelius tešlos ant paruoštos kepimo skardos. Kepkite 175 °C temperatūroje 12–15 minučių. Išimkite iš orkaitės.
- Ant stalo patieskite švarų virtuvinį rankšluostį. Pabarstykite jį plonu cukraus pudros sluoksniu ir uždėkite pyrago pagrindą. Nuimkite vaškinį popierių (arba foliją). Švelniai susukite pyrago sluoksnį ir virtuvinį rankšluostį kartu, trumpesnę pusę naudodami kaip ritinėlį.
- Leiskite bandelei atvėsti 10 minučių. Tada padėkite ją į šaldytuvą, uždengtą rankšluosčiu, dar 30 minučių.
- Lėtai iškočiokite ritinėlį. Aptepkite jį 3/4 puodelio braškių uogienės. Pabarstykite 3/4 puodelio kokoso drožlėmis. Vėl iškočiokite, bet be rankšluosčio. Padėkite ant serviravimo lėkštės, aptepkite likusia uogiene ir pabarstykite kokoso drožlėmis.
- Supjaustykite bandelę 2,5 cm storio griežinėliais. Patiekite su dideliu šaukštu dulce de leche.
Kategorijos:
Panašūs receptai
