Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Meksikietiškas patiekalas čili con queso (ispaniškai: čili su queso „Queso“ (arba „chili con queso“, tiesiog „queso“) – tai užtepėlė, gaminama iš lydytų sūrių ir aitriųjų čili pipirų mišinio, tradiciškai patiekiama su nachos, tortilijomis ir įvairiuose meksikietiškuose patiekaluose, tokiuose kaip kesadiljos, enčilados ir takai. Dvigubą čili sūrio užtepėlę galite pasigaminti įdėdami aitriosios serrano paprikos ir šiek tiek švelnesnio jalapeno pipiro. Kadangi užtepėlėje taip pat yra „Pepper Jack“ sūrio ir paprikų, ji yra labai aštri ir puikiai tinka tiems, kurie mėgsta aštrų maistą. Taip pat galite reguliuoti aštrumą palikdami arba pašalindami paprikų sėklas, kurios sprogs kaip mažos bombos jūsų skonio receptoriuose. Patiekite „chili con queso“ šiltą su daugybe tortilijų traškučių.

Sudedamosios dalys:

• 1 smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
• 2 Campari pomidorai arba kiti maži pomidorai, supjaustyti kubeliais
• 1/4 puodelio rupiai supjaustytų šviežių kalendrų
• 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
• 2 plonai supjaustytos serrano paprikos
• 1 raudonoji jalapeno paprika, plonai supjaustyta
• 1 valgomasis šaukštas miltų
• 1 puodelis pieno
• 1 puodelis tarkuoto pipirinio sūrio (apie 120 g)
• 1 puodelis tarkuoto amerikietiško sūrio (apie 120 g)
• Tortilijų traškučiai patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

pipirinis sūris, čili pipiras, askaloniniai česnakai, pomidorai, pienas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite 1 valgomąjį šaukštą kubeliais pjaustytų askaloninių česnakų, pomidorus ir pusę kalendros; atidėkite.
2 veiksmas
• Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite likusius kubeliais pjaustytus askaloninius česnakus, serrano paprikas, jalapeno pipirus, įberkite pusę arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite maišydami, kol askaloniniai česnakai suminkštės, maždaug 3 minutes.
3 žingsnis
• Suberkite miltus į puodą ir virkite, maišydami, kol visiškai susigers, maždaug 1 minutę. Supilkite pieną ir užvirinkite; virkite, retkarčiais pamaišydami, kol šiek tiek sutirštės, maždaug 4 minutes.
4 žingsnis
• Įmaišykite pipirinį padažą ir amerikietišką sūrį, kol ištirps, tada nukelkite puodą nuo ugnies ir įmaišykite likusią kalendrą. Supilkite į dubenį ir ant viršaus uždėkite keptų pomidorų bei svogūnų. Patiekite su bulvytėmis fri.

Balsai: 2