Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Į naminę vištienos sriubą įtraukite visą meksikietiškų skonių puokštę, įdėdami daug pomidorų, aštrių jalapenų, kmynų ir kvapnių kalendrų. Kukurūzų tortilijų juostelės padės sriubai šiek tiek sutirštėti, o kartu su keptos vištienos krūtinėlės gabalėliais suteiks tekstūros. Patiekite sriubą su tradiciniais meksikietiškais priedais: šviežiais avokado griežinėliais, grietine, tarkuotu sūriu ir traškiais tortilijų traškučiais vietoj duonos.

Sudedamosios dalys:

• 4 vištienos krūtinėlės puselės (arba 2 visos), su kaulais, su odele
• 2 puodeliai smulkintų svogūnų (2 vnt.)
• 1 puodelis smulkintų salierų (2 stiebai)
• 2 puodeliai smulkintų morkų (4 vnt.)
• 4 didelės skiltelės česnako, susmulkintos
• 2,5 l. naminis vištienos sultinys, pageidautina lengvai sūdytas
• 1 skardinė (800 g) rankomis sutrintų konservuotų sveikų pomidorų pomidorų tyrėje
• 2–4 jalapeno pipirai, be sėklų ir smulkiai supjaustyti
• 1 arb. šaukštelis malto kumino
• 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
• 1/4–1/2 puodelio smulkintų šviežių kalendros lapelių (nebūtina)
• 6 šviežių kukurūzų tortilijų (15 cm)
• Patiekimui: avokado griežinėliai, grietinė, tarkuotas čederis ir tortilijų traškučiai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos krūtinėlės, morka, salieras, pomidorai, jalapeno pipirai, tortilija, kalendra, kmynų

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
  
  Vištienos krūtinėles odele į viršų sudėkite ant kepimo skardos. Įtrinkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais ir kepkite 35–40 minučių, kol iškeps. Kai vištiena atvės pakankamai, kad būtų galima liesti, nuimkite odą ir kaulus, o mėsą susmulkinkite. Uždenkite ir atidėkite.
2 veiksmas
• Tuo tarpu dideliame puode arba ketaus puode įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną, salierą ir morkas ir kepkite ant vidutinės-silpnos ugnies 10 minučių arba kol svogūnai pradės tamsėti. Sudėkite česnaką ir kepkite 30 sekundžių. Įpilkite vištienos sultinio, pomidorų ir jų tyrės, jalapeno pipirų, kmynų, kalendros, 1 šaukštą druskos (priklausomai nuo vištienos sultinio sūrumo), 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų ir kalendros, jei naudojate.
3 žingsnis
• Tortilijas perpjaukite per pusę, tada supjaustykite jas skersai 1 cm pločio juostelėmis ir sudėkite į sriubą. Užvirinkite sriubą, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 25 minutes. Sudėkite susmulkintą vištieną ir pagardinkite druska pagal skonį. Patiekite sriubą karštą su avokado griežinėliais, žiupsneliu grietinės, tarkuotu sūriu ir tortilijų traškučiais.

Balsai: 2