Meksikietiška vištienos sriuba lėtai viryklėje

Balsai: 2

Kaip pasigaminti meksikietišką vištienos sriubą lėtoje viryklėje

Laikas: 5 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Ši meksikietiška sriuba atrodo kaip tik skirta virti lėtoje viryklėje. Be neginčijamo šiltos, paruoštos valgyti vakarienės po darbo pranašumo, šis gaminimo būdas leidžia visiems ingredientams, kurių yra nemažai, ilgai troškintis, lėtai keičiantis skoniais. Be vištienos, šioje vištienos sriuboje yra daug kitų ingredientų, suteikiančių patiekalui meksikietiško charakterio. Tai pomidorai, juodosios pupelės, svogūnai ir paprikos – tiek saldžios, tiek aštrios. Sriuba yra labai soti ir gana tiršta, ypač patiekiama pagal meksikietiškos puotos taisykles su daugybe priedų, tokių kaip avokadas, tarkuoti sūriai, tortilijos, žolelės ir grietinė.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 visos vištienos krūtinėlės, be odos ir kaulų
1 arbatinis šaukštelis čili miltelių
1 arb. šaukštelis malto kumino
1 skardinė (800 g) sveikų arba kubeliais pjaustytų konservuotų pomidorų savo sultyse
3 puodeliai mažai natrio turinčio vištienos sultinio (arba daugiau, jei mėgstate skystesnę sriubą)
1 skardinė (425 g) juodųjų pupelių, nusausinkite, nuplaukite pupeles
1 skardinė (283 g) kubeliais pjaustytų pomidorų su čili pipirais
120 g pomidorų pastos
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
1 raudonoji paprika, be sėklų ir supjaustyta
1 geltona paprika, be sėklų ir supjaustyta
1 konservuota čipotlės paprika adobo padaže
Pusės laimo sultys
Patiekti: avokadas, grietinė, tarkuotas sūris, smulkinti tortilijų traškučiai ir švieži kalendros lapai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, čili prieskoniai, kmynų, pomidorai, sultinys, juodosios pupelės, čili pipiras, pomidorų pasta, svogūnai, saldžiosios paprikos, Čipotlės paprikos adobo padaže, laimo sultys, Avokadas, grietinė, sūris, tortilija, traškučiai, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite vištieną į lėtą viryklę. Pabarstykite čili milteliai, kmynų, druskos ir pipirų. Sudėkite pomidorus, vištienos sultinį, juodąsias pupeles, pomidorus su čili pipirais, pomidorų pastą, svogūną, čipotlės pipirą ir saldžiąsias raudonąsias bei geltonąsias paprikas. Išmaišykite, uždenkite ir virkite 5 valandas ant didelės ugnies arba 8 valandas ant mažos.
Įpilkite laimo sulčių. Sudėkite vištieną į lėkštę ir dviem šakutėmis ją susmulkinkite (arba smulkiai supjaustykite). Grąžinkite vištieną į lėtą viryklę, paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska bei pipirais.