Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šiame recepte žiediniai kopūstai naudojami kaip kruopų pakaitalas dietoje. Šis patiekalas yra pažangesnė kukurūzų kruopų, tradicinio Amerikos pietų patiekalo, versija. Šis patiekalas puikiai tinka, jei laikotės dietos be grūdų arba tiesiog ieškote skanios ir sveikos vakarienės. Žiediniai kopūstai sutrinami maisto smulkintuvu, kol tampa panašūs į grūdus, o tada troškinami migdolų piene, kol pasiekia košės konsistenciją. Tai gardus mažai angliavandenių turintis garnyras, kuriame gausu sveikųjų skaidulų. Patiekite su keptomis česnakinėmis krevetėmis ir troškintais lapiniais kopūstais.

Sudedamosios dalys:

• 1 didelė žiedinio kopūsto galva (apie 1 kg), nupjauta ir padalinta į mažus žiedynus
• 1,5 puodelio migdolų pieno
• 4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1/3 puodelio veganiškų maistinių mielių (nebūtina*)
• 6 lapinio kopūsto lapai, nupjauti stiebai, lapai perpjauti išilgai pusiau ir smulkiai sutarkuoti (apie 4 puodeliai)
• 0,6 kg vidutinių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų, uodegėlės paliktos
• 2 didelės skiltelės česnako, smulkintos
• Žiupsnelis kajeno pipirų (nebūtina)
• 1/4 puodelio petražolių, stambiai supjaustytų
• Pusės citrinos sultys + citrinos skiltelės patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

žiediniai kopūstai, lapiniai kopūstai, krevetės, migdolų pienas, maltų kajeno pipirų, petražolės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Virtuvės kombaine sutrinkite maždaug pusę žiedinių kopūstų žiedynų, kol jie taps ryžio grūdo dydžio (gali būti šiek tiek gumbuotų). Sudėkite į vidutinio dydžio puodą, susmulkinkite likusius žiedinius kopūstus ir sudėkite į tą patį puodą.
2 veiksmas
• Įpilkite migdolų pieno, 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, ½ arbatinio šaukštelio druskos, įberkite šiek tiek juodųjų pipirų ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Troškinkite, dažnai maišydami, kol mišinys suminkštės, taps lygus ir panašus į košę, maždaug 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite maistines mieles (jei naudojate) ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Uždenkite ir laikykite šiltai.
3 žingsnis
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite kopūstus, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, maišydami, kol šiek tiek suminkštės ir suminkštės, 2–3 minutes. Sudėkite į dubenį ir laikykite šiltai. Nuvalykite keptuvę.
4 žingsnis
• Krevetes pagardinkite druska ir pipirais. Likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite krevetes, česnaką ir, jei naudojate, kajeno pipirus. Kepkite maišydami, kol krevetės taps rausvos ir išvirs, 3–4 minutes. Nuimkite nuo ugnies, suberkite petražoles, citrinos sultis ir 1 šaukštą vandens ir išmaišykite, kad krevetės būtų padengtos aliejumi.
5 veiksmas
• Žiedinių košės košę padalinkite į dubenėlius. Ant viršaus uždėkite žiedinių kopūstų, krevečių ir padažo. Patiekite su citrinos skiltelėmis.
  
  
  Pastaba *
  
  Maistinės mielės yra neaktyvi mielių kultūra, auginama melasoje ir turinti baltymų, lipidų bei vitamino B12. Jos naudojamos gaminant maistą, siekiant sustiprinti sūrio skonį ir suteikti varškei purumo.

Balsai: 20