Sveiki žiedinių kopūstų receptai

Su žiediniais kopūstais galima nuveikti tiek daug! Jie skanūs sveikoje tyrėje, puikiai tinka daržovių kepsniui ir gali būti patiekiami kaip lengvas garnyras prie pagrindinių patiekalų.

Mažai angliavandenių turinčios žiedinių kopūstų ir sūrio lazdelės

Iš mažos žiedinio kopūsto galvutės paverskite auksines, sūrio skonio duonos lazdeles, kurias galite valgyti kiek norite, net jei laikotės mažai angliavandenių turinčios arba be glitimo dietos. Žiedinį kopūstą sutrinkite virtuviniu kombainu ir sumaišykite su kiaušiniais bei tarkuotu sūriu (parmezano ir čederio mišiniu). Gautą „tešlą“ suformuokite į stačiakampę formą, kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, o tada supjaustykite lazdelėmis. Patiekite su padažu. Puikus lengvas užkandis, kurį galite pasiūlyti svečiams, kol laukiate pagrindinio patiekalo.

Mažai angliavandenių turintys žiedinių kopūstų netikri ryžiai

Pagal šį receptą žiedinius kopūstus galite lengvai paversti lengvai virškinamu, mažai kalorijų ir mažai angliavandenių turinčiu garnyru, kuris gali pakeisti ryžius ar bet kuriuos kitus grūdus. Šiuose daržovių ryžiuose yra tik ¼ angliavandenių, esančių įprastuose ryžiuose. Alyvuogių aliejus, kepti svogūnai, šviežios žolelės ir citrinos sulčių išspaudimas praturtina žiedinių kopūstų skonį, todėl juos galima valgyti vienus. Žiedinių kopūstų ryžius taip pat galima patiekti su mėsa, vištiena, žuvimi ar bet kokiu pagrindiniu patiekalu, kuris paprastai patiekiamas su ryžiais.

Kepti žiedinių kopūstų kepsniai su razinų pagardu

Net ir tokia paprasta daržovė kaip žiediniai kopūstai tampa daug apetitiškesnė, kai paruošiama unikaliu būdu – kaip kepsniai. Norėdami tai padaryti, atsargiai perpjaukite žiedinio kopūsto galvą išilgai į lygius gabalėlius. Kai kurie žiedynai nukris, bet galite juos irgi panaudoti. Norėdami gražių kepsnių, pirmiausia juos apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, o tada baikite kepti orkaitėje. Taigi, būtinai naudokite orkaitėje keptuvę. Prieš patiekdami, kiekvieną „kepsnį“ papuoškite unikaliu padažu, pagamintu iš keptų paprikų, kaparėlių ir razinų mišinio. Kaip ryškus konfeti, jis papuoš patiekalą ir pagyvins švelnų žiedinio kopūsto skonį savo saldžiu rūgštumu.

Žiedinių kopūstų daržovių ryžiai su keptomis krevetėmis

Žiedinių kopūstų ryžiai yra įdomus ingredientas, kurį galima naudoti tiek kaip sudėtingų patiekalų komponentą, tiek kaip ryžių pakaitalą laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos. Juos lengva pagaminti sutrinkite žiedinius kopūstus virtuvės kombaine iki grūdelių dydžio. Keptuvėje pakepinkite ryžius su šaldytomis daržovėmis, kiaušiniais ir krevetėmis, įpilkite sojų padažo ir sezamų aliejaus, kad gautumėte azijietiško skonio. Tai greita ir skanu. Puikiai tinka vakarienei, kuri puikiai tinka po darbo, arba pusryčiams.

Žiedinių kopūstų kukurūzų keksiukai

Šie kvapnūs keksiukai kepami be kvietinių miltų, tačiau yra tokie pat skanūs kaip ir tradiciniai. Kukurūzų miltai suteikia jiems šiltą, pikantišką aromatą, žiediniai kopūstai – sodrų skonį, o kartu su tarkuotu sūriu – tekstūrą. Į tešlą atskirai įmaišyti išplakti kiaušinių baltymai padeda keksiukams gerai pakilti ir išlaikyti formą kepant. Kiekvienas keksiukas apibarstytas čederio sūrio plutele ir pagardintas jalapeno žiedais. Šis skanėstas tikrai patiks, ypač tiems, kurie laikosi dietos be glitimo. Patiekite šiuos keksiukus su patiekalais vietoj įprastos duonos.

Alfredo makaronai kreminiame žiedinių kopūstų padaže

Itališkų Alfredo makaronų grožis slypi švelniame, kreminiame padaže, tradiciškai gaminamame su gausiu kiekiu sviesto ir parmezano sūrio. Šis receptas padės jums mėgautis padažu nepakenkiant figūrai. Jame naudojamas tik vienas valgomasis šaukštas sviesto, o padažas yra kreminis dėl kreminės žiedinių kopūstų tyrės ir neriebaus, nesaldinto kondensuoto pieno mišinio. Mažiau kalorijų ir daugiau skaidulų! Viso grūdo fettuccine makaronai suteikia šiam patiekalui dar daugiau maistinių medžiagų. Įdėkite žaliųjų žirnelių ir citrinos žievelės, kad skonis būtų gaivesnis.

Žiedinių kopūstų daržovių košė ir keptos krevetės (Whole30 dieta)

Šiame recepte žiediniai kopūstai naudojami kaip kruopų pakaitalas dietoje. Šis patiekalas yra pažangesnė kukurūzų kruopų, tradicinio Amerikos pietų patiekalo, versija. Šis patiekalas puikiai tinka, jei laikotės dietos be grūdų arba tiesiog ieškote skanios ir sveikos vakarienės. Žiediniai kopūstai sutrinami maisto smulkintuvu, kol tampa panašūs į grūdus, o tada troškinami migdolų piene, kol pasiekia košės konsistenciją. Tai gardus mažai angliavandenių turintis garnyras, kuriame gausu sveikųjų skaidulų. Patiekite su keptomis česnakinėmis krevetėmis ir troškintais lapiniais kopūstais.

Vegetariški tacos su keptais žiediniais kopūstais

Šiems vegetariškiems tako naudojami įvairių spalvų žiediniai kopūstai, kurie kartu su mikrožalumynais suteikia jiems žavingą ir stilingą išvaizdą. Kepti žiediniai kopūstai patiekiami ant naminės kukurūzų tortilijos, apibarstyti feta sūriu ir šviežiomis mėtomis. Vietoj riebaus padažo naudojame natūralų jogurtą su čipotlės paprikomis. Sveika gali būti skanu!



Mes rekomenduojame

Lęšių ir orzo makaronų salotos su keptais žiediniais kopūstais, mangoldais ir žalumynais

Šios neįtikėtinai gardžios, sočios ir sveikos salotos sujungia visas ryškias spalvas, skonius ir tekstūras. Pagrindas – virti orzo makaronai ir rudieji lęšiai, apibarstyti žiediniais kopūstais. Švieži vyšniniai pomidorai, mangoldai ir alyvuogės suteikia salotoms neįtikėtinai sultingumo. Žolelių – petražolių, krapų ir mėtų – mišinys suteikia joms papildomo gaivumo. Patiekite šias salotas kaip garnyrą prie žuvies ar mėsos arba kaip sotų patiekalą vienas.

Kepti žiediniai kopūstai su parmezanu ir žolelėmis

Puikus daržovių garnyras prie šventinių mėsos ar paukštienos patiekalų. Žiediniai kopūstai kepami su tarkuotu parmezanu, aromatingais čiobreliais ir rozmarinais, kol gražiai apskrus. Parmezanas neutralaus skonio žiediniams kopūstams suteikia umami prieskonio, suteikdamas šiam sveikam garnyrui šventiškumo.

Kepti buivolo žiediniai kopūstai su mėlynojo sūrio padažu

Šis kepto žiedinių kopūstų užkandis yra lengvesnė alternatyva vištienos sparneliams, nes jo skonis primena mėgstamą „Buffalo“ padažą: aštrią česnakinę „Sriracha“ ir sviestą, be to, jį lengva valgyti. Nepamirškite patiekti su vėsiu grietinės ir mėlynojo pelėsio sūrio padažu.

Sveiki Sicilijos žiedinių kopūstų ryžiai

Šis lengvas plovas su razinomis, citrinos žievele ir riešutais yra lengvai valgomas nepakenkiant figūrai, nes jis pagamintas iš žiedinių kopūstų! Žiediniai kopūstai susmulkinami iki smulkių pjaustymų, o tada dedami į plovą vietoj ryžių. Tai skaidulų gausus garnyras, puikiai tinkantis su vištiena, lašiša ir kiauliena.

Lazanija su keptais žiediniais kopūstais

Šios vegetariškos lazanijos išskirtinumas – kepti žiediniai kopūstai. Jie naudojami tiek kaip atskiras įdaras, pakeičiant mėsą, tiek dedami į sūrio įdarą kartu su rikota, suteikiant tekstūros. Į pomidorų padažą įdėta raudonoji paprika suteikia sudėtingesnį ir niuansuotesnį skonį. Vietoj įprastos mocarelos naudojame pusiau nugriebtą mocarelą, kad lazanija būtų lengvesnė. Kepta mocarela kartu su aromatingu parmezanu sukuria neįtikėtinai gardų, lipnų sūrio plutelę, todėl mėsos net nepasigesite.

Itališko stiliaus kepti žiediniai kopūstai

Kepti žiediniai kopūstai mėgstami dėl malonaus riešutų skonio ir universalumo. Jie puikiai dera su daugybe žolelių ir prieskonių derinių, tačiau išlieka mažai kaloringu garnyru. Raudoni pomidorai ir šviežios žolelės papuoš juos Italijos vėliavos spalvomis, o jei jūsų šeima nemėgsta kaparėlių, galite jų nedėti. Skoniui tai neturės įtakos.

Aštrus mikrobangų krosnelėje paruoštas žiedinių kopūstų kuskusas su razinomis ir kokosu

Šis kuskusas be glitimo gaminamas iš žiedinių kopūstų žiedynų, kurie susmulkinami virtuviniu kombainu iki trupinių konsistencijos. Susmulkinti žiediniai kopūstai kaitinami mikrobangų krosnelėje su prieskonių mišiniu ir sumaišomi su razinomis bei kokosu. Visas patiekalas paruošiamas visiškai nenaudojant orkaitės ar viryklės. Net kokosas paskrudinamas mikrobangų krosnelėje. Gatavą patiekalą apibarstykite papildomai kokosu ir šviežiomis kalendromis ir patiekite su mėsos patiekalais, mėgaudamiesi rytietišku skoniu ir subalansuotu prieskonių bei saldžių džiovintų vaisių deriniu.

Kepti žiediniai kopūstai

Greitam ir skaniam žiedinių kopūstų kepimo būdui apkepkite juos azijietiško stiliaus padaže. Pirmiausia į karštą keptuvę sudėkite susmulkintus žiedinius kopūstus ir greitai išmaišykite, tada po vieną sudėkite visus padažo ingredientus ir laiškinius svogūnus. Žiedinius kopūstus galite aštrinti įpylę daugiau sriracha padažo. Kepti žiediniai kopūstai karštoje keptuvėje greitai maišant bus sultingi ir traškūs.

Orkaitėje kepti žiediniai kopūstai pūstų ryžių džiūvėsėliuose

Šis užkandis yra sveikesnė populiarių amerikietiškų bulvių kroketų, vadinamų „Tater Tots“, versija. Vietoj bulvių šie kroketai gaminami iš žiedinių kopūstų, kurie sumalami į vientisą pastą ir sumaišomi su miltais bei kiaušiniais. Gauta tešla suformuojama į mažus, cilindrinius kroketus. Susukite juos į džiūvėsėlius be glitimo, pagamintą iš susmulkintų pūstų ryžių dribsnių (jų yra dribsnių skyriuje), apipurkškite kepimo purškikliu, kad plutelė būtų auksinė, traški, ir pašaukite į orkaitę. Taip turėsite skanius, traškius ir, svarbiausia, sveikus kroketus be kepimo.

Orkaitėje kepti brokoliai su žiediniais kopūstais

Paprastas ir gardus garnyras, pagamintas iš žiedinių kopūstų ir brokolių. Jų kontrastingos spalvos viename patiekale atrodo ryškiai ir puikiai tinka ypatingoms progoms. Abiejų rūšių žiedinius kopūstus supjaustykite vienodo dydžio žiedynais ir kepkite orkaitėje, pagardinkite druska ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Į patiekalą kartu su žiediniais kopūstais įdėkite neluptų česnako skiltelių. Tai suteiks jūsų garnyrui papildomo malonumo: iš odelės išspaustas keptas česnakas puikiai tinka užtepti ant žiedinių kopūstų arba duonos riekelių. Keptas daržoves patiekite su bet kokiu mėsos ar paukštienos patiekalu.

Šviesus piemens pyragas

Piemenų pyragas mėgstamas dėl gardaus mėsos, padažo, daržovių ir bulvių garnyro derinio. Viskas kepama viename inde ir patiekiant atrodo šventiškai. Tačiau net ir toks sotus patiekalas kaip piemenų pyragas gali būti mažai kaloringas. Štai keletas gudrybių: tradicinį avienos įdarą pakeiskite liesa malta jautiena, o dalį bulvių – virtais žiediniais kopūstais, kurie sutrinami kartu su bulvėmis ir sklandžiai susimaišo. Paruoštą piemenų pyragą galima padalyti į atskiras porcijas ir užšaldyti greitai vakarienei darbo dienomis. Pašildymo instrukcijos pateiktos recepto pabaigoje.

Orkaitėje kepti žiedinių kopūstų kepsniai

Jei ieškote būdo, kaip įdomiau pateikti žiedinį kopūstą ir šią paprastą, bet neįtikėtinai sveiką daržovę, pabandykite iškepti kepsnius! Žiedinio kopūsto galva supjaustoma tvarkingais griežinėliais, kurie, kepami orkaitėje, apskrus auksine plutele, sukurdami išties apetitą keliantį ir unikalų vaizdą. Svieste kepti kedro riešutai su auksinėmis razinomis ir petražolėmis suteikia gyvą ir unikalų skonį. Jis atrodo žavingai ir puikiai tinka šventiniam stalui. Šis skonių ir tekstūrų derinys nepaliks abejingų.

Viso grūdo penne makaronai su žiediniais kopūstais, razinomis ir kedro riešutais, sicilietiško stiliaus

Žiedinių kopūstų, keptų su česnaku ir askaloniniais česnakais, receptas. Razinos, kedro riešutai ir kaparėliai, apkepti su čiobreliais ir vyno acte. Viso grūdo penne makaronai. Patiekiami sicilietišku stiliumi, su gausiu Pecorino Romano sūriu ir alyvuogių aliejumi.

Žiedinių kopūstų tyrė

Žiedinių kopūstų tyrė yra mažai angliavandenių turinti alternatyva tradicinei bulvių košei, puikus lengvas garnyras šventėms, kai stalas jau nukrautas įvairiais patiekalais. Šiame recepte žiediniai kopūstai yra garinami, todėl jie dar sveikesni. Kad garnyras įgautų ryškių skonių ir kreminės tekstūros, tyrę išplakite su sviestu, riebia grietinėle ir citrinos žievele. Patiekite papuošę smulkintais žaliaisiais svogūnais.









Kategorijos: