Kepti džiūvėsėliuose apvolioti žiedinių kopūstų kepsniai
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1538 m., bendras riebalų kiekis 114 G., sočiųjų riebalų 19 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 108 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 146 mg natrio 1635 m. mg cukrus 16 G.
Kalorijos 1538 m., bendras riebalų kiekis 114 G., sočiųjų riebalų 19 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 108 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 146 mg natrio 1635 m. mg cukrus 16 G.
Kepti žiedinių kopūstų kepsniai auksiniame, traškiame džiūvėsėliuose yra tokie skanūs, kad net mėsėdžiai pavydės vegetarams! Žiedinių kopūstų galvą supjaustykite lygiomis riekelėmis (naudokite ir likusius žiedynus!), apvoliokite trupininiuose džiūvėsėliuose ir kepkite, kol taps traškūs. Patiekite žiedinių kopūstų kepsnius su baltu padažu kaip atskirą vegetarišką patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos – jie patiks visiems!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Padažas
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1/3 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 2,5 puodelio pieno
- 2 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų
Žiediniai kopūstai
- 1 maža žiedinio kopūsto galvutė (apie 1 kg)
- 3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 2 šaukštai maltų baltųjų pipirų
- 4 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 ir 1/4 puodelio pieno
- 2 dideli kiaušiniai
- Augalinis aliejus, kepimui
- Speciali įranga: giluminis riebalų termometras
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, aukščiausios kokybės miltai, pienas, laiškiniai česnakai, žiediniai kopūstai, baltųjų pipirų grūdelių, kepimo milteliai, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
Padažas:
Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir maišydami kepkite, kol miltai taps vientisi ir tamsiai auksinės spalvos, maždaug 7 minutes. Palaipsniui supilkite pieną ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kad neliktų gumulėlių, 4–6 minutes. Pagardinkite 2 arbatiniais šaukšteliais druskos ir 1 arbatiniu šaukšteliu juodųjų pipirų. Nukelkite nuo ugnies ir uždenkite, kad padažas išliktų šiltas. Prieš patiekdami pašildykite, įpildami vandens po šaukštą, kad jis suskystėtų. Prieš patiekdami įmaišykite laiškinius česnakus.Žiediniai kopūstai:
Įkaitinkite orkaitę iki 120 °C. Nupjaukite žiedinio kopūsto galvutės šerdį, tada supjaustykite ją 2,5 cm storio griežinėliais. Atskirtus žiedynus supjaustykite 2,5 cm gabalėliais. Kiekvieną žiedinio kopūsto griežinėlį iš abiejų pusių pabarstykite po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų. Atidėkite į šalį.- Sekliame dubenyje sumaišykite miltus, baltuosius pipirus, kepimo miltelius ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Supilkite 3 šaukštus pieno ir pirštais maišykite, kol susidarys gumulėlių mišinys. Kitame negiliame dubenyje išplakite kiaušinius su likusiu pienu. Po vieną kiekvieną žiedinio kopūsto kepsnį ir 2,5 cm gabalėlius apvoliokite miltų mišinyje, pamirkydami juos kiaušinių mišinyje, tada vėl apvoliokite miltų mišinyje, tvirtai prispausdami, kad pasidengtų miltais iš visų pusių. Džiūvėsėliuose apvoliotus žiedinio kopūsto kepsnius perkelkite ant grotelių, pastatytų ant kepimo skardos su krašteliais.
- Uždėkite kitą grotelę ant kepimo skardos su krašteliais. Įkaitinkite apie 1,5 cm (1/2 colio) augalinio aliejaus ketaus keptuvėje arba olandiškame puode ant didelės ugnies, kol aliejus pasieks 175 °C (350 °F), matuojant gruzdintuvės termometru. Kepkite žiedinių kopūstų kepsnius po vieną ir mažus gabalėlius iki auksinės rudos spalvos, apversdami vieną kartą, maždaug 5 minutes (prieš dėdami daugiau žiedinių kopūstų į keptuvę, įkaitinkite aliejų iki 175 °C (350 °F). Iškepusius žiedinių kopūstų kepsnius sudėkite ant kepimo skardos, lengvai pagardinkite druska ir laikykite šiltai orkaitėje, kol kepsite likusius žiedinius kopūstus.
- Patiekite kepsnius karštus su šiltu padažu.
Kategorijos:
receptas / Patiekalai, kuriuose gausu skaidulų / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vegetariški patiekalai / Gruzdinimas giliuose riebaluose / Vakarėlių patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Garnyrai / Daržovės ir grybai / Kopūstų patiekalai / Pagrindiniai patiekalai su kopūstais / Kopūstų užkandžiai / Žiedinių kopūstų patiekalai / Maisto tinklas – receptai
Panašūs receptai
