Kavatapi brokolių padaže
Balsai: 2
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 67 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 25 mg natrio 654 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 67 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 25 mg natrio 654 mg cukrus 4 G.
Šis kaimiškas makaronų padažas gaminamas daugiausia iš vieno ingrediento: brokolių. Brokoliai troškinami ant silpnos ugnies, kol labai suminkštės, o tada sutrinami šakute. Tiesiog sumaišykite brokolių tyrę su krakmolingu makaronų virimo vandeniu ir tarkuotu sūriu, kad gautumėte gardų ir sotų makaronų padažą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3,5 puodelio brokolių žiedynų (apie 300 g)
- 350 g cavatapi pastos (kamščiatraukiai)
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 0,5 puodelio tarkuoto Pecorino Romano sūrio + papildomai pabarstymui
- 1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kavatapi makaronai, brokolių kopūstai, Pecorino Romano sūris, citrinų sultys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite brokolius ir virkite, kol suminkštės, 7–8 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite brokolius į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, palikdami vandenį. Sudėkite makaronus į verdantį vandenį, išmaišykite ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol taps „al dente“. Atidėkite 1 puodelį vandens, o likusį nupilkite.
- Tuo tarpu nusausinkite brokolius ir sudėkite juos į dubenį. Šakute arba bulvių grūstuvu sutrinkite brokolius, kol masė taps beveik lygi ir liks mažų gabalėlių.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, kol česnakas pradės šnypšti ir ruduoti, 1–2 minutes. Sudėkite brokolius ir 2–3 minutes išmaišykite gumine mentele, lengvai apliedami juos aliejumi.
- Į puodą sudėkite makaronus ir įpilkite 0,5 puodelio virimo vandens. Išmaišykite ir suberkite sūrį. Toliau maišykite brokolius ir makaronus, kol padažas apgaubs makaronus, įpilkite daugiau vandens, kad padažas būtų skystas, 2–3 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Išjunkite ugnį ir įmaišykite citrinos sultis.
- Išdalinkite makaronus į lėkštes. Pabarstykite sūriu ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Kategorijos:
receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Paprasti ir greiti receptai / Greitos vakarienės / Paprasti makaronų receptai / Pagrindiniai patiekalai / Makaronai / Daržovės ir grybai / Kopūstų patiekalai / Pagrindiniai patiekalai su kopūstais / Brokolių patiekalai / Maisto tinklas – receptai / Italų virtuvė
Panašūs receptai
