Laikas: 2 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Jei neturite galimybės naudotis lauko kepsnine, nesijaudinkite, nes puikius kiaulienos šonkauliukus galite iškepti ir orkaitėje. Receptas negalėjo būti paprastesnis, o dėl padaže naudojamų čipotlės paprikų jis tikrai patiks tiems, kurie mėgsta aštrų poskonį.

Sudedamosios dalys:

• 1140 g kiaulienos šonkauliukų
• 1 arbatinis šaukštelis tirpios kavos
• 3/4 puodelio tkemali slyvų padažo
• 0,5 puodelio apelsinų sulčių
• 2 šaukštai smulkintų čipotlės paprikų adobo padaže
• 2 valg. šaukštai rudojo cukraus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiauliena, slyvos, Apelsinų sultys, Čipotlės paprikos adobo padaže, rudasis cukrus, kava

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Kavą ištirpinkite 1/4 puodelio karšto vandens. Nedideliame puode sumaišykite kavą, slyvų padažą, apelsinų sultis, čipotlės pipirus ir rudąjį cukrų. Užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite ugnį. Troškinkite apie 5 minutes, kad padažas šiek tiek sutirštėtų. Pagardinkite druska ir pipirais.
2 veiksmas
• Aptepkite padažu abi šonkaulių puses, 2/3 puodelio pasilikdami vėlesniam aptepimui. Šonkaulius vienu sluoksniu sudėkite mėsa į viršų ant kepimo skardos, išklotos folija.
3 žingsnis
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
  
  Kepimo skardą sandariai uždenkite folija ir kepkite 1 valandą. Nuimkite foliją, aptepkite šonkauliukus likusiu barbekiu padažu ir kepkite dar valandą.
  
  Prieš pjaustydami ir patiekdami, leiskite iškeptiems šonkauliukams pastovėti 10–15 minučių.

Balsai: 6