Keptų morkų humusas
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Lengvesnė alternatyva tradiciniam humusui. Avinžirniai pakeisti mažiau kaloringomis morkomis, kurios iš anksto pakepinamos su česnaku ir kmynais, o tada virtuviniu kombainu sutrinamos su tahini, kalendra, citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi iki vientisos masės. Rezultatas – švelnus, saldžiai aštrus, riešutų skonio užkandis. Patiekite jį dubenyje, pabarstę šviežiomis žolelėmis ir apibarstę pjaustytomis šviežiomis daržovėmis, pita duona ir krekeriais mirkymui. Puikus užkandis susibūrimui su draugais ar vakarui prie televizoriaus.
Mes rekomenduojame
Receptas:
Ant kepimo skardos su krašteliais sumaišykite 450 g smulkintų morkų, 2 skilteles česnako, 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį malto kumino, ½ arbatinio šaukštelio rupios druskos ir ¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Kepkite orkaitėje 200 °C temperatūroje, vieną kartą pamaišydami, kol morkos suminkštės ir lengvai apskrus, 20–25 minutes. Leiskite šiek tiek atvėsti. Nulupkite česnaką.
Virtuvės kombaine sumaišykite morkas, česnaką, 3 šaukštus tahini, 1 šaukštą smulkintų kalendrų, 1 citrinos sultis ir 5 šaukštus vandens. Trinkite iki vientisos masės. Įjungę kombainą, lėtai įpilkite 2–3 šaukštus alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Supilkite į dubenį, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite smulkintomis kalendromis.
Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
