Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 sumuštiniai

Iš daugybės itališkų užkandžių brusketa išsiskiria kaip viena paprasčiausių ir seniausių. Ji skiriasi nuo kitų panašių užkandžių tuo, kad duonos riekelės kepamos sausai, o aliejumi apšlakstomos ir priedais uždedamos tik prieš patiekiant. Tradiciškiausias ir labiausiai paplitęs brusketos priedas yra alyvuogių aliejus, druska ir česnakas. Aliejus turi būti aukščiausios kokybės, o česnaką galima naudoti žalią, tačiau daug patraukliau traškios duonos riekę aptepti keptu česnaku. Jo skonis švelnesnis, tačiau kompleksiškas. Kepkite kelias česnako galvutes orkaitėje ir mėgaukitės ja ne tik su duona, bet ir kituose patiekaluose.

Sudedamosios dalys:

Brusketa

• 8 storos riekelės traškios kaimiškos duonos
• 2,5 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos

Keptas česnakas

• 4 didelės česnako galvutės (apie 450 g)
• 1,5 šaukšto alyvuogių aliejaus + papildomai laikymui
• 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

balta duona, česnakas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• BrusketaApkepkite duoną iš abiejų pusių ant grotelių arba orkaitėje, naudodami grilio funkciją, kol gražiai apskrus. Aptepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska. Apibarstykite kepintu česnaku.
2 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
3 žingsnis
• Keptas česnakasČesnaką patrinkite, kad pašalintumėte ploną išorinį odelės sluoksnį, ir nupjaukite apie 1 cm nuo kiekvienos galvutės viršaus, kad matytųsi skiltelės. Česnaką sandariai sudėkite į tinkamo dydžio karščiui atsparų kepimo indą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite folija ir kepkite apie 40 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite, kol česnakas suminkštės, o viršūnėlės taps auksinės rudos spalvos, dar 30 minučių. Leiskite česnakui atvėsti.
4 žingsnis
• Kaimiškiems garnyrams naudokite visas česnako galvutes arba perlaužkite jas ir išspauskite česnako skiltelę iš odelės. Norėdami laikyti česnaką, sudėkite jį į indą ir apliekite alyvuogių aliejumi. Laikykite šaldytuve iki savaitės. Nuluptą keptą česnaką naudokite bulvių košei, salotų padažams, padažams pagardinti ir sutirštinti arba patiekite su keptomis ir orkaitėje keptomis daržovėmis.

Balsai: 1