Laikas: 2 valandos 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Tai ne šiaip eilinis lengvas viščiukas su baltuoju vynu, o kažkas sodresnio ir pikantiškesnio. Kvapnūs kepti česnakai, citrusinių apelsinų natos ir kvapnus peletrūnas suteikia šiam paukščiui tiek skonio ir aromato, kad norisi atsukti butelį raudonojo vyno.

Sudedamosios dalys:

• 1 česnako galvutė
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
• 4 šviežių peletrūno šakelių, stambiai supjaustytų (apie 1,5 valg. šaukšto) + 1 šakelė patiekimui
• 1 visa vištiena, sverianti 1,5 kg.
• Pusė apelsino
• 2 giliniai moliūgai arba delicata moliūgai be sėklų
• 170 g šitake grybų kepurėlių, perpjautų pusiau

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištiena, gilės formos moliūgas, šitake grybai, Apelsinai, česnakas, peletrūno

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Nupjaukite česnako skiltelių viršų 0,5 cm, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite žiupsneliu druskos. Apvyniokite česnaką folija, tada dėkite į orkaitę ir kepkite, kol gražiai apskrus, apie 40 minučių. Leiskite atvėsti, tada nulupkite ir sutrinkite skilteles iki pastos konsistencijos.
2 veiksmas
• Sumaišykite pusę smulkinto peletrūno su česnaku, pagardinkite druska ir pipirais, tada gautą pastą įkiškite po vištienos krūtinėlės ir šlaunelių oda. Vištienos vidų apšlakstykite likusiu smulkintu peletrūnu, pagardinkite druska ir pipirais. Apšlakstykite vištieną apelsinų sultimis ir įdėkite į vidų išspaustą apelsiną. Suriškite blauzdeles, apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu aliejaus ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais.
3 žingsnis
• Moliūgą supjaustykite 1 cm storio griežinėliais. Sudėkite moliūgą į keptuvę su grybais ir likusiais 3 šaukštais aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Ant daržovių uždėkite vištieną. Kepkite vištieną, kol jos šlaunelė įkais iki 71 °C (termometras neturi liesti kaulo), 50–60 minučių. Prieš pjaustydami leiskite vištienai 10 minučių pastovėti. Papuoškite peletrūno šakele.

Balsai: 1