Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Karamelizuoti svogūnai ir kepti česnakai suteikia kreminei bulvių košei sodraus, aštraus skonio. Šiame recepte česnakai kepami folijoje, o po to pusvalandį lėtai troškinami alyvuogių aliejuje. Atidžiai stebėkite, kad per anksti nepatamsėtų, ir pakoreguokite kaitrą. Taip svogūnai bus tobulai apskrudę, saldžiai aštrūs, auksinės spalvos ir kvapnūs. Sutrinkite bulves ir svogūnus kartu ir pačioje pabaigoje įmaišykite kepto česnako pastą.

Sudedamosios dalys:

Keptų česnakų mišinys

• 2–4 česnako galvutės, priklausomai nuo dydžio
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Karamelizuoti svogūnai

• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Bulvių košė

• 900 g neluptų bulvių
• 1 puodelis nenugriebto pieno
• 110 g nesūdyto sviesto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

bulvė, bulvių košė, česnakas, pienas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Česnako skilteles perpjaukite pusiau ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Česnaką suvyniokite į foliją ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 1 valandą. Kai atvės pakankamai, kad būtų galima liesti, išspauskite skilteles į nedidelį dubenėlį ir lengvai sutrinkite šakute.
2 veiksmas
• Karamelizuoti svogūnai:
  
  Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 30 minučių. Jei svogūnas pradeda per greitai ruduoti, sumažinkite kaitrą.
3 žingsnis
• Bulvių košė:
  
  Bulves sudėkite į vidutinio dydžio puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir įberkite 2 šaukštus druskos. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies neuždengę, kol suminkštės, apie 45 minutes. Nusausinkite.
4 žingsnis
• Nulupkite bulves ir sudėkite jas atgal į keptuvę (jei norite, galite jas sutrinkite daržovių malūnėliu arba trintuvu). Sudėkite svogūną. Bulves sutrinkite su svogūnu, pienu ir sviestu. Įmaišykite keptą česnaką ir 2 šaukštus druskos, pagardinkite pipirais pagal skonį.

Balsai: 1