Laikas: 3 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Šis paprastas ragu malonus rūgštumas ir sodrus skonis įgaunamas įpylus pilno butelio raudonojo vyno! Vynas subalansuoja sodrų keptos jautienos ir daržovių skonį, todėl galite praleisti kepimą ant viryklės neprarandant skonio. Patiekite ragu su virtais makaronais, gausiai pabarstytais parmezanu ir šviežiomis petražolėmis.

Sudedamosios dalys:

• 450 g jautienos sprandinės, supjaustytos 2,5 cm kubeliais.
• 1 butelis (750 ml) raudonojo vyno, pavyzdžiui, „Cabernet Sauvignon“
• 2 šaukštai pomidorų pastos
• 1 valgomasis šaukštas šviežių čiobrelių lapelių (3-4 šakelės)
• 2 vidutinės morkos, supjaustytos
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 mažas geltonas svogūnas, plonai supjaustytas
• 2 šaukštai nesūdyto sviesto
• Virti rigatoni makaronai patiekimui (450 g pakuotė)
• Tarkuotas parmezanas, patiekimui
• Susmulkintos šviežios petražolės, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, raudonasis vynas, morka, svogūnai, pomidorų pasta, čiobreliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo. Kepimo skardą išklokite folija.
2 veiksmas
• Dideliame puode sumaišykite vyną, pomidorų pastą, čiobrelius ir 2 puodelius vandens ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Tuo tarpu sudėkite jautieną, morkas, česnaką ir svogūną ant paruoštos kepimo skardos. Pagardinkite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Kepkite orkaitėje, kol jautiena ir daržovės taps aukso rudos spalvos, 8–10 minučių.
3 žingsnis
• Kai skystis užvirs, atsargiai sudėkite į keptuvę apkeptą jautieną ir daržoves bei visą skystį iš keptuvės. Pagardinkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsneliu šviežiai maltų juodųjų pipirų. Užvirinkite ant silpnos ugnies, uždenkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 1 valandą ir 30 minučių.
4 žingsnis
• Nuimkite dangtį ir toliau kepkite, kol jautiena suminkštės ir lengvai suplėšoma šakute, dar 1 valandą. Įdėkite sviesto ir maišykite, kol ištirps, o padažas taps blizgus. Užpilkite padažą ant karštų virtų makaronų. Gausiai pabarstykite parmezanu ir petražolėmis.

Balsai: 3