Mėsos kukuliai su padažu „Ežiai“
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Jautienos, ilgagrūdžių ryžių, svogūnų, itališkų prieskonių ir pomidorų padažo derinys suteikia šiems „ežiukams“ unikalų skonį, todėl juos galima greitai ir lengvai paruošti net ir darbo dieną po darbo. Kepant kukuliams, verda ir jų viduje esantys nevirti ryžiai, todėl jų galiukai ant kukuliukų paviršiaus iškyla kaip spygliai, suteikdami jiems ežio išvaizdą! Iš čia ir žaismingas pavadinimas. Mėsos kukuliukus troškinkite greitai paruošiamame pomidorų padaže ir patiekite su makaronais, bulvių koše ar bet kokiu kitu pasirinktu garnyru.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g maltos jautienos, geriausia 20 % riebumo
- 1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
- Pusė mažo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 0,5 puodelio ilgagrūdžių baltųjų ryžių
- 1 valg. š. smulkintų petražolių + papildomai patiekimui
- 1 arbatinis šaukštelis itališkų prieskonių
- 0,5 arb. šaukštelio česnako miltelių
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 skardinė (800 g) pomidorų tyrės
- 1/4 puodelio kečupo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, ilgagrūdžiai ryžiai, pomidorų pasta, Itališki prieskoniai, česnakų milteliai, petražolės, kečupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Dideliame dubenyje rankomis tolygiai paskirstykite maltą jautieną, kiaušinį, svogūną, ryžius, petražoles, ½ arbatinio šaukštelio itališkų prieskonių, ¼ arbatinio šaukštelio česnako miltelių, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Iš mėsos mišinio suformuokite 24 rutuliukus (kiekvienas po maždaug 2 kupinus šaukštus, 2,5 cm skersmens).
- Didelėje keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje, įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai jis pradės blizgėti, sudėkite kotletus ir kepkite, kol apskrus iš visų pusių, po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, tada sudėkite pomidorų tyrę, kečupą, likusį 1/2 arbatinio šaukštelio itališkų prieskonių, likusį 1/4 arbatinio šaukštelio česnako miltelių, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų, kad kotletai gerai pasidengtų.
- Sandariai uždenkite ir perkelkite keptuvę į orkaitę. Kepkite, kol kukuliai iškeps, ryžiai suminkštės, o padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 50 minučių. Atsargiai išimkite keptuvę iš orkaitės ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
