Dešrelės su bulvių koše
Balsai: 5
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Dešrelės su bulvių koše yra tradicinis britų patiekalas, dažnai patiekiamas baruose ir gaminamas namuose. Keptos storos dešrelės patiekiamos ant kreminės bulvių košės. Šis patiekalas mėgstamas tiek suaugusiųjų, tiek vaikų. Jums reikės žalių veršienos arba vištienos dešrelių. Kepkite jas orkaitėje aukštoje temperatūroje, kol susidarys skani plutelė. Tuo tarpu paruoškite bulvių košę, išplakdami ją mikseriu, kad gautumėte kreminę, subtilesnę tekstūrą. Trys rūšių garstyčios – Dižono, grūdėtosios ir sausos – puikiai papildys kreminį bulvių košės skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,8 kg žalių veršienos arba vištienos dešrelių (8 didelės)
- 1,8 kg Yukon Gold bulvių, nuluptų ir supjaustytų kubeliais
- 55 g nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
- 110 g grietinės
- 0,5 puodelio nenugriebto pieno
- 2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
- 2 arb. šaukšteliai grūdėtųjų garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Šviežios petražolės, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: dešrelės, bulvių košė, pienas, grietinė, garstyčių milteliai, viso grūdo garstyčios
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Uždėkite groteles ant kepimo skardos ir išdėliokite dešreles vienu sluoksniu. Kepkite 18–20 minučių, kol iškeps. - Tuo tarpu sudėkite bulves į didelį puodą, įpilkite 1 valgomąjį šaukštą druskos ir įpilkite pakankamai vandens, kad apsemtų. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes, kol bulvės suminkštės. Nusausinkite kiaurasamtyje, nusausinkite ir sudėkite atgal į puodą.
- Įdėkite sviestą, grietinę, pieną, Dižono garstyčias, grūdėtas ir sausas garstyčias, 1 valgomąjį šaukštą druskos, pipirų ir puode esančias bulves išplakite rankiniu mikseriu mažu greičiu, kol masė taps vientisa ir kreminė.
- Patiekimui į lėkštę šaukštu dėkite didelį kiekį bulvių košės ir ant viršaus uždėkite įstrižai perpjautas dešreles. Pabarstykite smulkintomis šviežiomis petražolėmis ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
