Marinuota jautiena su bulvių koše
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Bulvės su šonine, porais ir šviežiais pomidorais yra klasikinis Rachelės garnyras prie sultingos, minkštos jautienos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 valg. šaukštas grilio prieskonių
- 1 arb. š. rūkytos paprikos arba malto kumino
- 2 arb. šaukšteliai aštraus padažo
- 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 900 g jautienos šoninės
- 1150 g jaunų bulvių
- 1 poro stiebas
- 4 griežinėliai smulkintos rūkytos šoninės
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 1 ryšelis vyšninių pomidorų, supjaustytų
- Druska ir pipirai
- 1 puodelis grietinės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: česnakas, paprika, aštrus padažas, Vorčesteršyro padažas, vyno actas, jautiena, bulvė, porai, rūkyta šoninė, vyšniniai pomidorai, grietinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite česnaką, mėsos prieskonius, rūkytą papriką, aštrų padažą, Vorčesterio padažą ir actą. Įmaišykite alyvuogių aliejų. Sudėkite mėsą į negilų indą ir įtrinkite marinatu. Palaikykite 15 minučių.
- Dideles bulves perpjaukite per pusę, mažesnes palikdami sveikas. Sudėkite bulves į puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 12–15 minučių, kol suminkštės.
- Įkaitinkite grilio keptuvę arba groteles ant didelės ugnies.
- Porą perpjaukite išilgai per pusę. Supjaustykite šiek tiek daugiau nei centimetro storio griežinėliais. Porus sudėkite į didelį dubenį su vandeniu ir kruopščiai nuplaukite, atskirdami visus sluoksnius. Nusausinkite porus kiaurasamtyje.
- Mėsą kepkite ant grotelių 6–7 minutes iš kiekvienos pusės.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų karštoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite šoninę 3–5 minutes, kol ji pradės ruduoti ir didžioji dalis riebalų ištirps. Sudėkite porus į keptuvę ir kepkite 3–5 minutes, kol suminkštės.
- Nusausinkite bulves ir sutrinkite jas su vištienos sultiniu. Į tyrę sudėkite šoninę, porus ir pomidorus ir vėl sutrinkite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
- Nuimkite mėsą nuo grotelių ir leiskite jai trumpai pastovėti, kad sultys tolygiai pasiskirstytų. Tada supjaustykite plonais griežinėliais skersai pluošto. Patiekite jautieną su bulvių koše, šonine ir pomidorais, papuošdami grietinės šaukštu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
