Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Kepti buivolo sparneliai su jogurto ir mėlynojo pelėsio sūrio padažu – žingsnis po žingsnio receptas.

Sudedamosios dalys:

Dėl sparnų:

• 1,4 kg vištienos sparnelių, perpjautų ties sąnariais, be sparnelių galiukų
• 4 saliero stiebai, supjaustyti dideliais griežinėliais
• 4 morkos, stambiai supjaustytos
• 2 lauro lapai
• 1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
• 1/2 puodelio aštraus padažo
• 2 šaukštai paprikos
• 2 šaukštai (30 g) sviesto
• 1 valgomasis šaukštas medaus

Padažui:

• 3/4 puodelio graikiško jogurto
• 1/4 puodelio susmulkinto mėlynojo sūrio
• 2 šaukštai majonezo
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 1 valg. šaukštas neriebaus pieno (0,5 % riebumo) arba pasukų
• Pusės citrinos sultys
• Druska ir šviežiai malti pipirai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištiena, jogurtas, majonezas, kefyras, pienas, salieras, morka, sūris, mėlynasis sūris, aštrus padažas, lauro lapas, paprika, česnakas, citrinų sultys, medus

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite mirkymo padažą: Virtuviniame kombaine sumaišykite jogurtą, mėlynąjį pelėsinį sūrį, majonezą, česnaką, pieną ir citrinos sultis. Pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir laikykite šaldytuve.
2 veiksmas
• Paruoškite sparnus: Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi. Sudėkite vištienos sparnelius į gilią keptuvę, sudėkite 3 saliero šakeles, 3 morkas, lauro lapus, aštrų padažą, papriką, sviestą, medų, vištienos sultinį ir 1/2 puodelio vandens. Užvirinkite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol išvirs, maždaug 18 minučių. Sudėkite sparnelius ant kepimo skardos ir paskleiskite juos vienu sluoksniu.
3 žingsnis
• Sparnelius sudėkite į orkaitę ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir taps traškūs, 30–35 minutes. Tuo tarpu likusį padažą troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, maždaug 15 minučių. Tada iš padažo išimkite salierą, morkas ir lauro lapus. Iškepusius sparnelius sudėkite į keptuvę ir apšlakstykite likusiu padažu.
  
  Likusius salierus ir morkas supjaustykite juostelėmis ir patiekite su keptais buivolo sparneliais ir padažu.

Balsai: 2