Laikas: 3 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Orkaitėje kepti vištienos sparneliai yra sveikesnė alternatyva keptiems. Tinkamai iškepti, jie tokie pat sultingi viduje ir traškūs išorėje, tik be daug aliejaus. Be to, nereikės nuolat stovėti prie viryklės. Prieš kepdami, sparnelius porą valandų pamarinuokite rūgščiame piene (arba kefyre), įberdami svogūnų ir česnakų miltelių mišinio bei džiovintų krapų. Jie bus labai minkšti ir skanūs, su nuostabiai auksine plutele. Pamirkymui pabandykite pasigaminti rūgščio pieno padažo su aštriu čipotlės padažu, kuris suteiks pikantiško, dūminio skonio.

Sudedamosios dalys:

• 1,3 kg vištienos sparnelių, perpjautų ties sąnariais (galiukus išmeskite)
• 0,5 puodelio majonezo
• 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis čipotlės aštraus padažo
• 1 valg. š. smulkintų šviežių laiškinių česnakų
• 1 valgomasis šaukštas + 1 arb. šaukštelis svogūnų miltelių
• 1 valgomasis šaukštas česnako miltelių
• 1,5 arb. šaukštelio džiovintų krapų
• 1,5 puodelio + 2 šaukštai rūgpienio arba kefyro
• 1 mažas svogūnas, plonai supjaustytas
• Augalinis aliejus tepimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos sparneliai, rūgpienis, majonezas, obuolių sidro actas, čipotlės pipirai, svogūnų milteliai, česnakų milteliai, krapai, rančos padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite svogūnų miltelius, česnakų miltelius, džiovintus krapus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Sudėkite sparnelius į didesnį dubenį ir sumaišykite su 1,5 puodelio pasukų, pjaustytais svogūnais ir 1 arbatiniu šaukšteliu prieskonių mišinio. Uždenkite ir šaldykite 2 valandas. Tada nusausinkite ir išmeskite svogūnus.
2 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Kepimo skardą su krašteliais ištepkite augaliniu aliejumi. Apšlakstykite sparnelius beveik visu likusiu prieskonių mišiniu, atidėdami 1 arbatinį šaukštelį, ir sudėkite juos ant kepimo skardos. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 45 minutes.
3 žingsnis
• Tuo tarpu paruoškite čipotlės padažą. Dubenyje sumaišykite majonezą, likusius 2 šaukštus pasukų, actą, cukrų, aštrų padažą ir laiškinius svogūnus. Įberkite atidėtą 1 arbatinį šaukštelį prieskonių ir druskos pagal skonį. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.
4 žingsnis
• Perkelkite sparnelius į lėkštę ir patiekite su padažu.

Balsai: 1