Patatas Bravas su Buffalo padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti „Patatas Bravas“ su buivolo padažu

Patiekalo nuotrauka: Kana Okada

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai

Patatas Bravas su Buffalo padažu - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 didelės bulvės (apie 1 kg), nuluptos ir supjaustytos 1,5 cm kubeliais.
1/3 puodelio (apie 40 gramų) sutrupinto mėlynojo sūrio
1/4 puodelio aštraus Buffalo padažo (pagardinto kajeno pipirų padažo)
1/2 puodelio majonezo
1 maža skiltelė česnako, tarkuota
1/8 arb. šaukštelio rūkytos paprikos, plius papildomai padažui
2 šaukštai 5% stalo acto
Žemės riešutų arba augalinis aliejus gruzdinimui
Stambi druska
1,5 šaukšto smulkiai supjaustytų šviežių petražolių ir (arba) saliero lapų.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, mėlynasis sūris, petražolės, paprika, česnakas, majonezas, aštrus padažas, buivolo padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sumaišykite majonezą, aštrus padažas, česnaką ir papriką sudėkite į dubenį, uždenkite mišinį dangčiu ir prieš patiekdami padėkite padažą į šaldytuvą, kad pritrauktų.
Sudėkite bulves į vidutinio dydžio puodą ir įpilkite 2,5 cm šalto vandens, įpilkite acto.

Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol bulvės išorėje suminkštės, bet viduje vis dar tvirtos, 5 minutes.

Nusausinkite bulves ir sudėkite jas ant kepimo skardos, išklotos popieriniais rankšluosčiais, kad nuvarvėtų drėgmės perteklius.

Į didelę ketaus keptuvę įpilkite 1 cm augalinio aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol įkais, bet nerūks.

Sudėkite pusę bulvių ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol jos taps traškios ir auksinės rudos spalvos, apie 10 minučių.

Kiaurasamčiu perkelkite bulves ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius; gausiai pabarstykite druska. Kepkite likusias bulves.
Keptas bulves perkelkite į serviravimo lėkštę, apšlakstykite užpiltu padažu, pabarstykite mėlynuoju pelėsiniu sūriu ir petražolėmis, papildomai pabarstykite paprika.