Burokėlių humusas
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 190, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 2.5 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 5 mg natrio 390 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 190, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 2.5 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 5 mg natrio 390 mg cukrus 4 G.
Saldus burokėlių skonis įkvepia naujos gyvybės šiam populiariam Artimųjų Rytų užkandžiui. Burokėlių humusas patiekiamas su žele labneh, kuri suteikia kremiškumo. Jei nerandate labneh, pakeiskite ją riebiu graikišku jogurtu, kad gautumėte tokį pat sodrų skonį. Juodosios sezamo sėklos ir kalendra suteikia ryškų garnyrą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g burokėlių (apie 3 vidutiniai arba 2 dideli)
- 1 arbatinis šaukštelis kalendros sėklų
- 1 lauro lapas
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų sezamo sėklų
- Du indeliai humuso su tahini, po 280 g.
- 0,5 puodelio labneh arba riebaus graikiško jogurto
- Kalendros lapai patiekimui (nebūtina)
- Šilti pita trikampiai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: burokėliai, humusas, tahini, jogurtas, pita traškučiai, sezamas, lauro lapas, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Nulupkite burokėlius ir supjaustykite juos 2,5 cm (1 colio) ilgio gabalėliais. Sudėkite burokėlius, kalendros sėklas, lauro lapą, 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 puodelio vandens į kvadratinį kepimo indą. Uždenkite folija ir kepkite, kol burokėliai bus labai minkšti, pervėrus peiliu, maždaug 45 minutes. Nuimkite foliją ir leiskite atvėsti apie 10 minučių. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 °C (325 °F).
- Sezamo sėklas suberkite į nedidelę, orkaitėje naudoti tinkamą keptuvę arba kepimo skardą ir kepkite, kol pasklis kvapnumas, maždaug 6 minutes. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
- Iš burokėlių išimkite lauro lapą ir jį išmeskite. Burokėlius ir kalendros sėklas sudėkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki smulkiai sumaltos masės. Sudėkite humusą ir toliau maišykite iki vientisos masės, jei reikia, nugramdydami nuo dubens sienelių, maždaug 5 minutes.
- Burokėlių humusą sudėkite į vidutinio dydžio dubenį. Mažame dubenyje šaukštu energingai išmaišykite labneh arba jogurtą, kol masė taps kreminė. Į humuso vidurį įdėkite nedidelį kiekį labneh arba jogurto ir šaukšto nugarėle švelniai padarykite duobutę. Į duobutę apšlakstykite likusiu šaukštu alyvuogių aliejaus ir leiskite juo aptekėti burokėlių humusą. Pabarstykite juodosiomis sezamo sėklomis ir kalendros lapeliais. Patiekite su šiltais pita trikampėliais.
- Padavimų:
Burokėlių humusą galima pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Išimkite humusą 30 minučių prieš patiekdami, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros, ir prieš patiekdami įmaišykite labneh, aliejų, sezamo sėklas ir žoleles.
Kategorijos:
Panašūs receptai
