Humusas su čili pipirais
Balsai: 1
Laikas: 10 min.
Humusas, populiarus Artimųjų Rytų ir Viduržemio jūros regiono užkandis, yra puikus pagrindas įvairiems prieskoniams ir kitiems ingredientams dėti. Šiuo atveju padažui pikantiškumo suteikia aštrūs jalapeno pipirai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 puodeliai konservuotų avinžirnių, nusausintų, nuplautų ir vėl nusausintų
- 1 smulkiai supjaustytas jalapeno pipiras
- 1/4 puodelio tahini
- 1 valg. šaukštas rapsų aliejaus
- 4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 3–4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis skrudinto sezamo aliejaus
- 1 citrinos sultys
- 1 arb. šaukštelis rūkytos paprikos
- 2 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių
- Keptos pita traškučiai, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: humusas, avinžirniai, jalapeno pipirai, citrinų sultys, česnakas, petražolės, sezamas, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nedideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite rapsų aliejų. Kepkite česnaką ir jalapeno pipirus, kol suminkštės (apie 2 minutes).
- Į virtuvinį kombainą sudėkite 3 puodelius avinžirnių. Sudėkite keptą česnaką ir jalapeno pipirus, 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, sezamų pastos, sezamų aliejaus ir citrinos sulčių. Sutrinkite iki vientisos masės. Jei mišinys per tirštas, įpilkite likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus.
- Likusį 1 puodelį avinžirnių sudėkite į virtuvinį kombainą ir kelis kartus perplakite. Mišinys turi būti tirštas. Pabarstykite rūkyta paprika ir petražolėmis. Patiekite su lavašo traškučiais.
Išeiti: 4 šaukštai.
Receptas Humusas iš sausų avinžirnių, mirkytų 12 valandų.
Kategorijos:
receptas / Padažai / Padažai / / Arabų virtuvė / Bobis Flay
Panašūs receptai
