Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šios neįtikėtinai gardžios, sočios ir sveikos salotos sujungia visas ryškias spalvas, skonius ir tekstūras. Pagrindas – virti orzo makaronai ir rudieji lęšiai, apibarstyti žiediniais kopūstais. Švieži vyšniniai pomidorai, mangoldai ir alyvuogės suteikia salotoms neįtikėtinai sultingumo. Žolelių – petražolių, krapų ir mėtų – mišinys suteikia joms papildomo gaivumo. Patiekite šias salotas kaip garnyrą prie žuvies ar mėsos arba kaip sotų patiekalą vienas.

Sudedamosios dalys:

• 1 didelė žiedinio kopūsto galvutė (arba 2 mažos), apie 0,7 kg (1,7 svaro), supjaustyta 2,5 cm (1 colio) žiedynais.
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 puodeliai vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau arba į ketvirčius, jei dideli
• 2 puodeliai mangoldų lapų (apie 4 dideli lapai) + 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų stiebų
• 1 ir 2/3 puodelio virtų rudųjų lęšių (apie 2/3 puodelio žalių)
• 1 kupinas puodelis virtų orzo makaronų (apie 90 g žalių)
• 0,5 puodelio žalių alyvuogių be kauliukų, stambiai supjaustytų
• 0,5 puodelio petražolių lapelių, stambiai supjaustytų
• 3 šaukštai smulkiai supjaustytų krapų
• 2 šaukštai smulkintos mėtų
• 0,5 arb. šaukštelio citrinos žievelės + 2 valg. šaukštai šviežiai spaustų citrinos sulčių
• 0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

žiediniai kopūstai, vyšniniai pomidorai, mangoldas, lęšiai, orzo makaronai, alyvuogė, petražolės, krapai, mėta, citrinos žievelė, raudonųjų pipirų dribsniai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Sudėkite žiedinius kopūstus ant kepimo skardos su krašteliais. Apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol suminkštės ir vietomis apskrus, apie 20 minučių. Leiskite atvėsti.
2 veiksmas
• Dideliame dubenyje sumaišykite keptus žiedinius kopūstus, vyšninius pomidorus, mangoldų lapus ir stiebus, lęšius, orzo makaronus, alyvuoges, petražoles, krapus ir mėtas. Įdėkite citrinos žievelės ir sulčių, raudonųjų pipirų dribsnių, likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį. Išmaišykite ir patiekite.

Balsai: 1

Recepto autorius - Eddie Jackson yra Amerikos futbolo žaidėjas (Alabamos „Crimson Tide“ futbolo klubas).