Kreminė žiedinių kopūstų sriuba su pastarnokais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 170, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 7 mg natrio 610 mg cukrus 9 G.
Kalorijos 170, bendras riebalų kiekis 5 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 7 mg natrio 610 mg cukrus 9 G.
Ši aksominė, sodri sriuba sujungia žiedinių kopūstų ir pastarnokų skonius su rozmarinų ir laiškinių česnakų užuominomis. Šis receptas tinka grietinėlei, kurios riebumas yra nuo 10 % iki 35 %, tačiau kuo didesnis riebalų kiekis, tuo kremiškesnė bus sriuba. Kiekvieną šios kreminės sriubos porciją papuoškite keliais žiedinių kopūstų ir pastarnokų gabalėliais orkaitėje, suteikdami jai elegantišką išvaizdą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 šakelė šviežio rozmarino
- Žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 350 g pastarnokų, nuluptų ir supjaustytų griežinėliais (pašalinkite kietus kauliukus) + kepti pastarnokai patiekimui
- 200 g žiedinių kopūstų žiedynų + keptų žiedinių kopūstų patiekimui
- 2 puodeliai lengvai sūdyto daržovių arba vištienos sultinio
- 1/3 puodelio bet kokio riebumo grietinėlės
- 2 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: svogūnai, česnakas, rozmarinas, muskato riešutas, pastarnokų šaknis, žiediniai kopūstai, sultinys, kremas, laiškiniai česnakai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame, plačiame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną, didelį žiupsnelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų; kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės, bet ne paruduos, apie 10 minučių. Sudėkite česnaką, rozmariną ir muskato riešutą; kepkite, kol česnakas suminkštės, dar apie 30 sekundžių.
- Sudėkite pastarnokus, žiedinius kopūstus, sultinį ir 2 puodelius vandens. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą, kad švelniai virtų, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol pastarnokai ir žiediniai kopūstai suminkštės, maždaug 20 minučių. Leiskite sriubai atvėsti bent 5 minutes.
- Kruopščiai sutrinkite trintuvu partijomis iki vientisos masės, atsargiai pripildydami dubenį daugiau nei iki pusės, arba sutrinkite puode panardinamuoju trintuvu.
- Sriubą pakaitinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol užvirs ir užvirs. Įmaišykite grietinėlę ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Jei sriuba per tiršta, įlašinkite kelis lašus karšto vandens. Supilkite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite kepto žiedinio kopūsto ir kepto pastarnoko griežinėlių. Pabarstykite laiškiniais česnakais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
