Duonos įdaras su šalaviju (garnyras)

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šalavijų duonos įdaras (garnyras)

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 10 porcijų
Kalorijos 267, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 58 mg natrio 435 mg cukrus 5 G.

Kvapnūs laukiniai grybai kartu su šalaviju ir čiobreliais suteikia šiam kaimiškam duonos įdarui nuostabiai sodrų skonį. Nepaisant pavadinimo, įdaras kepamas atskirai nuo kalakutienos ir patiekiamas kaip garnyras. Įdarą galite paruošti iš anksto ir prieš patiekiant jį laikyti šaldytuve kepimui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g tankios baltos kaimiškos duonos, supjaustytos 2 cm kubeliais.
90 g nesūdyto sviesto + papildomai kepimo skardai patepti
2 porai, perpjauti išilgai pusiau
110–170 g pievagrybių arba laukinių grybų, supjaustytų 0,8 cm storio griežinėliais.
Augalinis aliejus
1,5 puodelio plonai pjaustytų salierų
2–3 arb. šaukšteliai smulkinto džiovinto šalavijo
1,5 arb. šaukštelio džiovintų čiobrelių arba mairūnų (arba abiejų mišinio)
1 arbatinis šaukštelis druskos
0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
3 puodeliai vištienos arba kalakutienos sultinio
2 dideli kiaušiniai
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
Šviežių šalavijų arba čiobrelių šakelių patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: Itališka duona, pievagrybių, porai, salieras, sultinys, šalavijas, čiobreliai, juodieji pipirai, mairūnas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Ištepkite 22 x 32 cm kepimo formą sviestu ir atidėkite.
Duonos kubelius kepkite ant kepimo skardos 25 minutes, pamaišydami vieną ar du kartus, kol lengvai apskrus ir taps traškūs. Sudėkite juos į didelį dubenį.

Porus ir grybus aptepkite aliejumi ir kepkite ant grotelių, kol suminkštės. Supjaustykite baltą ir šviesiai žalią porų dalis ir sudėkite jas į skrebučius kartu su grybais. Keptuvėje ištirpinkite 6 šaukštus sviesto ir sudėkite salierą. Kepkite, kol suminkštės, apie 7 minutes.
Įdėkite šalavijų, čiobrelių, druskos ir juodųjų pipirų. Išmaišykite ir supilkite į dubenį su skrebučiais. Įpilkite sultinio, po 1 puodelį, kol duona taps labai minkšta, bet ne skysta. Uždenkite folija ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta kepti.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos į duonos įdarą. Išplakite kiaušinius su kepimo milteliais ir suberkite į įdarą. Sudėkite įdarą į paruoštą kepimo indą ir uždenkite folija.
Pašaukite į orkaitę ir kepkite 25 minutes. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 15–20 minučių arba kol viršus taps traškus.
Papuoškite žolelių šakelėmis ir patiekite karštą duonos įdarą.

Recepto autorius - Cheryl ir Billas Jamisonai yra knygos apie maisto gaminimą lauke autoriai.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Šventiniai patiekalai / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Garnyrai

Panašūs receptai