Padažas vienas-du-trys
Balsai: 0
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1,8 l.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1,8 l.
Sultys ir riebalai, likę kepimo skardoje iškepus kalakutą, yra puikus pagrindas greitam, gardžiam padažui, puikiai tinkančiam patiekti su kalakutu arba kaip garnyrą. Paprastam padažui pagaminti taip pat reikės šiek tiek sultinio (jį galite pasigaminti iš kalakuto vidaus organų, kol jis kepa) ir šiek tiek miltų. Įvaldę šią paprastą techniką, galite pagerinti padažo skonį įdėdami įvairių žolelių ar prieskonių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio baltojo vyno
- 0,5 puodelio miltų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baltasis vynas, sultinys, miltai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kiekvienam 0,5 puodelio lydytų kalakutienos riebalų reikės 7–8 puodelių karšto sultinio.
- Supilkite riebalus ir sultis į stiklinį matavimo puodelį.
- Kepimo skardą uždėkite ant silpnos ugnies, įpilkite 1/2 puodelio baltojo vyno arba sultinio ir nubraukite visus pridegusius gabalėlius nuo dugno; supilkite į stiklinę su riebalais. Nugriebkite 1/2 puodelio riebalų nuo paviršiaus ir supilkite į kepimo skardą; nugriebkite likusius riebalus nuo stiklinės sulčių paviršiaus ir išmeskite.
- Į riebalus puode įberkite 1/2 puodelio miltų ir maišykite mediniu šaukštu, kol mišinys paruduos ir taps traškus.
- Lėtai supilkite karštą sultinį; užvirinkite. Supilkite sultis iš matavimo puodelio ir virkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės. Jei norite, pagardinkite druska ir pipirais ir sudėkite susmulkintus mėsos gabalėlius.
Kategorijos:
Panašūs receptai
