Keptos kalakutienos lazanija

Balsai: 1

Kaip pasigaminti keptos kalakutienos lazaniją

Laikas: 2 valandos 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 507, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 103 mg natrio 686 mg cukrus 5 G.

Ši sultinga lazanija gaminama iš likusios keptos kalakutienos – puikus būdas palepinti artimuosius nauju patiekalu kitą dieną po švenčių. Su naminiu pomidorų padažu ir kepta dešra kalakutiena įgauna visiškai kitokį skonį nei dieną prieš tai. Kaip tik tai, ko kiekvienam reikia po sočių šventinių vakarienių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 skardinė (800 g) konservuotų sveikų slyvinių pomidorų, rankomis sulaužytų
1/4 puodelio pomidorų pastos
0,5 puodelio šviežių baziliko lapelių
220 g žalios saldžios itališkos dešros, be apvalkalų
2 puodeliai nenugriebto pieno rikotos
1 puodelis smulkintų šviežių petražolių lapelių
1 didelis kiaušinis
450 g lazanijos lakštų (apie 20 vnt.)
3 puodeliai likusios kalakutienos (baltos ir tamsios mėsos), susmulkintos
2 valg. šaukštai tarkuotos mocarelos
2/3 valg. šaukšto tarkuoto parmezano

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, kalakutas, malta dešra, slyviniai pomidorai, bazilikas, rikotos sūris, mocarelos sūris, Parmezano sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol česnakas pradės ruduoti aplink kraštus, 4–5 minutes. Sudėkite pomidorų tyrę, pomidorų pastą, baziliką ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Į tuščią pomidorų skardinę įpilkite 1 1/2 puodelio vandens, nuplaukite ir supilkite į keptuvę. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite padažą. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės, 20–24 minutes. Turėtumėte turėti apie 4 puodelius padažo. Leiskite atvėsti.

Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens.
Vidutinio dydžio keptuvėje įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite dešrą ir kepkite, didelius gabalėlius sulaužydami kiaurasamčiu. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 7 minutes. Šaukštu sudėkite dešrą ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
Po vieną sudėkite lazanijos makaronus į verdantį vandenį ir virkite, kol taps „al dente“, maždaug 8 minutes. Labai švelniai maišykite mediniu šaukštu, kad makaronai nesuliptų. Nusausinkite makaronus kiaurasamtyje ir perplaukite šaltu vandeniu, kad šiek tiek atvėstų; pakabinkite lazanijos makaronus ant kiaurasadžio krašto, kad jie nesuliptų.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite rikotą, petražoles ir kiaušinį su 1/2 arbatinio šaukštelio druskos iki vientisos masės. Sudėkite kalakutieną ir dešrą ir išmaišykite. Atidėkite į šalį.
Į 23 x 33 cm kepimo indą šaukštu įdėkite apie 1/4 puodelio padažo ir tolygiai paskleiskite dugną. Sluoksniuokite lazanijos makaronais, šiek tiek persidengdami ir pagal poreikį pjaudami. Ant makaronų užtepkite pusę mėsos mišinio, tada trečdalį pomidorų padažo, tada trečdalį mocarelos ir trečdalį parmezano. Ant viršaus uždėkite trečdalį makaronų, šiek tiek persidengdami. Tada sudėkite kitą pusę mėsos mišinio, tada dar trečdalį padažo. Įdėkite dar trečdalį mocarelos ir trečdalį parmezano. Pakartokite makaronų sluoksniavimą ir ant lazanijos uždėkite likusį padažą, mocarelą ir parmezaną.
Uždenkite folija ir kepkite, kol sūris išsilydys, apie 30 minučių. Nuimkite dangtį ir kepkite toliau, kol gražiai apskrus, dar apie 10 minučių. Leiskite pastovėti 10 minučių, supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Kategorijos: