Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šiems iešmams mėsos marinuoti nereikia. Jie gaminami iš antrekotinės jautienos kepsnio ir minkštų daržovių, kurios aptepamos marinatu prieš pat kepant ant grotelių. Kad iešmeliai būtų skanūs ir pikantiški, pakanka juos aptepti marinatu kepant ant grotelių. Patiekimui paruoškite greitą grietinės padažą, pagardintą iešmelių marinatu.

Sudedamosios dalys:

• 2 bekauliai antrekoto kepsniai, sveriantys po 220 g, supjaustyti 2,5 cm kubeliais.
• 450 g Briuselio kopūstų, nupjautais galais
• 280 g rudųjų pievagrybių
• 1 raudonasis svogūnas, supjaustytas 2,5 cm kubeliais.
• 1 puodelis ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1,5 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
• 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
• 0,5 arb. šaukštelio česnakinės druskos
• 1/4 arb. šaukštelio maltos kalendros
• 1/4 arb. šaukštelio citrinpipirių
• 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
• 3/4 puodelio grietinės
• 1/4 puodelio majonezo
• 1 citrinos sultys
• 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
• 2 šaukštai smulkintos šviežios mėtos

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, pievagrybių, Briuselio kopūstai, raudonasis svogūnas, citrinų sultys, mėta, citrinpipiriai, kalendra, česnakinė druska, paprika, raudonėlis

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• 12 medinių iešmelių pamirkykite vandenyje bent 30 minučių. Ant 12 iešmelių suverkite jautieną, Briuselio kopūstus, grybus ir svogūnus, pakaitomis dėdami mėsą ir daržoves. Sudėkite į didelį kepimo indą.
2 veiksmas
• Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant vidutinės ugnies.
3 žingsnis
• Matavimo puodelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, rūkytą papriką, raudonėlį, česnakinę druską, kalendrą, citrinpipirius ir raudonųjų pipirų dribsnius. Paimkite 1/4 puodelio mišinio ir likusiu kiekiu užpilkite ant iešmelių.
4 žingsnis
• Supilkite atidėtą marinatą į dubenį ir sumaišykite su grietine, majonezu ir citrinos sultimis. Gerai išmaišykite, tada suberkite petražoles ir mėtas. Atidėkite, kol bus paruošta patiekti.
5 veiksmas
• Atsargiai sudėkite iešmelius ant grotelių ir aptepkite marinatu. Uždenkite ir kepkite vieną pusę 3–4 minutes, tada dar kartą aptepkite likusiu marinatu ir apverskite. Kepkite mėsą ir daržoves grilyje iki norimo iškepimo lygio dar 3–4 minutes. Sudėkite į lėkštę ir leiskite pastovėti 5 minutes. Patiekite su kreminiu padažu.

Balsai: 1