Jautienos ir krevečių iešmeliai burbono terijakio padaže

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – jautienos ir krevečių kebabus su burbono terijakio padažu

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 413, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 277 mg natrio 1706 m. mg cukrus 13 G.

Kitame piknike ar kepsnių vakarėlyje kieme nustebinkite svečius šiais unikaliais jūros gėrybių ir žuvies iešmeliais. Švelnūs jautienos kepsnio ir didžiųjų krevečių gabalėliai po vieną veriami ant iešmelių, apšlakstomi pikantišku naminiu terijakio padažu ir burbonu ir kepami ant grotelių, kol iškeps. Geriausia šių iešmelių dalis yra ta, kad jų nereikia marinuoti! Patiekite su likusiu terijakio padažu ir keptais apelsinais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Teriyaki padažas su burbonu

0,5 puodelio sojų padažo
1/4 puodelio burbono
1/4 puodelio mirino
1/4 puodelio tvirtai supakuoto rudojo cukraus
2 šaukštai medaus
1 valg. š. smulkinto šviežio imbiero
1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
2 arb. šaukšteliai sriracha padažo
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 laimo sultys

Šašlykai

32 labai didelės krevetės (apie 700 g), nuluptos, be žarnų ir su uodegėlėmis
2 juostelės kepsniai (apie 700 g), supjaustyti 2,5 cm kubeliais, kad gautųsi 32 gabalėliai
Rapsų aliejus kepimui
1 apelsinas, supjaustytas skiltelėmis
3 smulkintų žalių svogūnų
1 valg. šaukštas skrudintų sezamo sėklų
Speciali įrangadujinės kepsninės ir 8 metaliniai iešmeliai, 25–30 cm ilgio (arba bambukiniai, pamirkyti vandenyje)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, krevetės, sojų padažas, medus, imbiero šaknis, sezamas, Apelsinai, burbonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite dujinę grotelę iki didelės ugnies.
Teriyaki padažas su burbonu:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite sojų padažą, burboną, miriną, cukrų, medų, imbierą, sezamų aliejų, garstyčias, sriracha padažą, česnaką ir laimo sultis. Atidėkite 1/4 puodelio padažo, kad apšlakstytumėte iškepusius iešmelius.

Šašlykai:

Ant kiekvieno iešmelio pakaitomis suverkite krevečių ir jautienos kepsnio gabalėlius, kol turėsite po 4 gabalėlius. Iešmelius sudėkite ant kepimo skardos arba į 22x32 cm kepimo indą. Lengvai pagardinkite druska ir gausiai pabarstykite pipirais. Aptepkite likusiu terijakio padažu.
Aptepkite groteles rapsų aliejumi. Kepkite apelsino griežinėlius grilyje po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol lengvai apskrus; atidėkite. Kebabus kepkite grilyje apie 2 minutes.
Apverskite, aptepkite likusiu teriyaki padažu ir kepkite dar 2 minutes. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos ir kepkite iešmelius dar po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, apšlakstydami padažu.
Sudėkite iešmelius į lėkštę ir papuoškite apelsinais, laiškiniais svogūnais ir sezamo sėklomis. Apšlakstykite atidėtu burbono terijakio padažu.