Laikas: 3 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Šis patiekalas lengvai paruošiamas ir puikiai tinka didelei sekmadienio šeimos vakarienei. Jautiena troškinama visa su daržovėmis, rozmarinais ir čiobreliais, kol labai suminkštėja. Patiekite su tomis pačiomis daržovėmis ir padažu iš keptuvės.

Sudedamosios dalys:

• 1 jautienos mentės-kaklinės gabalėlis, sveriantis 1,3 kg.
• 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 3 saliero stiebai, supjaustyti 5 cm ilgio gabalėliais.
• 2 morkos, supjaustytos 5 cm ilgio griežinėliais.
• 2 vidutinio dydžio svogūnai, supjaustyti 5 cm ilgio griežinėliais.
• 1/4 puodelio miltų
• 3 skiltelės česnako
• 3 šakelės šviežio čiobrelio
• 2 džiovinti lauro lapai
• 1 šakelė šviežio rozmarino
• 0,5 puodelio sauso raudonojo vyno
• 6 puodeliai jautienos sultinio
• 450 g raudonųjų bulvių, supjaustytų 5 cm ilgio gabalėliais.
• 1/4 puodelio geltonųjų garstyčių
• 2 valg. š. krienų, nusausintų
• Smulkiai supjaustytų šviežių petražolių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, salieras, morka, raudonos bulvės, garstyčios, kreminiai krienai, raudonasis vynas, čiobreliai, lauro lapas, rozmarinas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 veiksmas
• Mėsą pagardinkite druska ir pipirais. Dideliame ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Kai aliejus įkais, sudėkite jautieną ir kepkite iš visų pusių, kol gerai apskrus, maždaug 5 minutes. Sudėkite į lėkštę.
3 žingsnis
• Sudėkite salierą, morkas ir svogūną ir kepkite, kol kraštai gražiai apskrus, maždaug 5 minutes. Suberkite miltus, česnaką, čiobrelius, lauro lapą ir rozmariną. Išmaišykite, kad miltai pasidengtų aliejumi, ir kepkite, kol miltai pradės tamsėti, maždaug 2 minutes.
4 žingsnis
• Supilkite vyną ir užvirinkite. Sudėkite mėsą atgal į puodą kartu su sultiniu ir bulvėmis. Užvirinkite ir sandariai uždenkite. Įdėkite į orkaitę ir kepkite uždengtą, kol mėsa suminkštės įdūrus peiliu, apie 2,5 valandos. Perkelkite mėsą ant pjaustymo lentelės.
5 veiksmas
• Leiskite padažui kelias minutes pavirti, tada šaukštu nugriebkite nuo paviršiaus riebalus. Padažą vėl užvirinkite. Įmaišykite garstyčias ir krienus, jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Išmeskite lauro lapus ir, jei naudojate, įberkite petražolių.
6 veiksmas
• Mėsą supjaustykite 1 cm storio griežinėliais skersai pluošto ir patiekite su padažu bei daržovėmis.

Balsai: 1